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標題: [中式食譜] 鹽水鴨 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-19 11:46 PM     標題: 鹽水鴨

材料: www3.tvboxnow.com$ k) ^; c, ^/ A% S% X0 K
光鴨 1隻(約3斤): n  N- b8 r! B( v. P+ s5 E8 W
粗鹽  3兩
0 v  {6 ]  n' d) h( ^. q0 v花椒  2茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j1 Z  V  L5 L6 r0 e
八角  1粒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `! j; X' c0 m4 n4 y2 y
紹酒  3湯匙: p5 D  A! e- s# i' d. K( ~
做法:* M5 O: _. c7 @) B9 t2 D! {
1  光鴨洗淨,切去鴨腳及鴨小翼,抹乾水分留用。
  y! Y: R. `4 U; X: t& e( GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2  將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱,將粗鹽倒入,加花椒、八角同炒香,待冷備用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n9 k! |5 H% Z1 d) m# L
3  將鹽搽滿鴨身內外,用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內,另用一條毛巾包裹鴨身,並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。
+ ^! i  ]& T: \  c& I6 Swww3.tvboxnow.com4  將鴨解開後,稍抹鴨身,灑上紹酒,放入蒸籠內蒸1小時40分鐘,待冷切片排盤即成。
作者: hippy_123    時間: 2010-8-20 11:20 AM

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