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標題: 日本溫泉蛋 [打印本頁]

作者: noschimo 時間: 2010-8-20 07:01 AM 標題: 日本溫泉蛋

1. 早半天把雞蛋從雪櫃取出，讓其溫度回升至室溫;www3.tvboxnow.com  C6 `: Z1 u/ Q5 Z* H! O
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2.注水在煲中，留意水要完全蓋過蛋面為合適，然後才開火煲水;
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3.水滾，熄火，小心把雞蛋放到滾水裡，然後蓋上蓋焗。0 }, E$ x1 D3 V% X6 }6 k* L8 r% a
  原則上，水放涼，蛋就剛好變成溫泉蛋。公仔箱論壇1 t. A  x  r8 _6 G
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注意: 煮溫泉蛋，時間掌握很重要，雞蛋最好在室溫狀態下放進滾水，而所用火力
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要持續、均衡，不能太猛，

      所以用砂煲煮較果最好。
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      不妨一次多做幾個溫泉蛋，吃不完，抹乾水放入雪櫃存放，方便煮個麵或當點心隨時拿來吃。公仔箱論壇, b# }0 `( a  o) x0 R/ y

作者: hippy_123 時間: 2010-8-20 11:16 AM

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