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標題: [西式食譜] 風味十足的沙拉 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-8-23 12:06 AM 標題: 風味十足的沙拉

基本材料:www3.tvboxnow.com- r" p% {3 b/ m: h" ^, I z
選擇無農藥有機肥種的各類生菜︰西洋菜、西洋香菜、芹菜、芽菜等；瓜類如︰公仔箱論壇4 [$ a5 k5 \* x+ j' k
意大利瓜、黃意大利瓜和根類︰紅蘿蔔、甜菜根等。洗淨去除多餘水份
! T& R& ~0 j3 ?* K1 m, |4 {; k% F（用沙拉去水器或毛巾）。菜類可用手撕碎，瓜類切條或片，根類擦絲。
配件:
芝麻花椒粉、核桃、葵瓜子、南瓜子、杏仁、松子，選一、兩樣，
& k! {9 T$ ?. g& L" vwww3.tvboxnow.com一人一湯匙左右。少量海菜如紅海藻、紫菜或Hijiki海帶。 www3.tvboxnow.com/ C# a/ p; y. z# V _( {. j. y
亞洲風味︰; F5 X2 Q) T0 Z, s5 p+ a
加烤豆腐條（老豆腐配醬油、醋、薑等烤十五至二十分鐘）、豆腐干、泡菜、醋薑片、蘿蔔干等。
歐洲風味︰加意大利橄欖、羊乳酪、烤麵包丁、曬乾的蕃茄等。
( {+ h; `0 X6 I2 x調味:
7 c9 ]9 |* D2 ?公仔箱論壇檸檬汁或醋，Bragg牌Liquid Aminos（醬油代替品）或Miso，少量麻油或橄欖油。 www3.tvboxnow.com4 f- ?9 k8 b+ u6 v) O9 r
芝麻花椒粉︰芝麻一杯，花椒十粒，大茴香兩粒（去殼），紅海藻少許。
" X+ n" g! c) C3 B) ^8 B6 Y5 @( ]用低溫在鐵鍋炒香，用磨咖啡器打碎。芝麻含高量鈣質，
$ c, L! i( x0 v- ]www3.tvboxnow.com花椒性溫除濕，灑在沙拉上增加風味。

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