標題: [中式食譜] 椰汁南瓜燜雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-8-24 06:34 AM     標題: 椰汁南瓜燜雞

材料tvb now,tvbnow,bttvb# Z1 M' u* U* u" y) J% C7 ^
鮮雞 400克（切件）、南瓜肉 300克、薑片 2片、葱 2條（切段）、椰漿 165毫升、水 300毫升醃料：鹽 1/2茶匙、生抽/糖各 1茶匙、生粉 1/3茶匙; A. b% R: R, j. s7 ^6 [) v+ g

- @2 ^+ K+ o, q* S" g, s7 y# p公仔箱論壇調味料
1 Y7 Q- J- F# m& j; |鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量7 o  L' c2 P* \$ y0 v
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做法
& O" c& A+ r/ |0 \5 t& W% m8 ~) gtvb now,tvbnow,bttvb1.將雞件加入鹽、糖、生抽、生粉醃 3分鐘。
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0 v0 A# k: M, |8 J( Etvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊下油，下雞件煎至金黃色取出備用。
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3.原鑊下薑片爆香，下南瓜略炒，注入水，冚蓋以大火焗 5分鐘後，將雞件回鑊，再加蓋焗 2分鐘。+ g) U# I; G4 g/ T$ A: ]

8 _$ o: |* X9 z, U; awww3.tvboxnow.com4.下鹽、糖、雞粉拌勻煮 1分鐘，下生粉水埋芡後熄火，加入椰漿後，開中火拌勻至聞到椰漿香味即熄火，最後下葱段拌勻即成。
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