標題:
[中式食譜]
白玉上素卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-8-24 06:35 AM
標題:
白玉上素卷
材料
! ~6 ~' @/ ^9 q! c5 o& V, i
冬瓜 350克、幼身玉米笋 8條（切 1吋幼條）、甘笋（切 1吋條） 20克、蘆笋 200克、冬菇 4隻（切 1吋條）、鹽水適量、雞湯 150毫升
公仔箱論壇4 `6 M- m1 H3 `/ L
tvb now,tvbnow,bttvb/ s) p8 O) N3 F& @. @( f6 H a
調味料
6 ~( x2 p. A& N! q4 e! L, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量
8 c' G4 m: y7 z* c3 h0 G" w: C0 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N8 V: {4 }* t; Y
F; S, b! N' q7 C$ y0 t公仔箱論壇
做法
# O8 Q# L" S. a+ w2 I9 f: n公仔箱論壇
1.將冬瓜去瓤，切起約 1-2mm薄片，放入鹽水中浸 5分鐘備用。
" t$ Z- B2 p- X) ^& M: L
www3.tvboxnow.com5 Q Q' x' H) Z, K+ e. c2 J: g0 \
2.開大火煲滾水，下鹽拌勻後，放入甘笋條、冬菇條、玉米笋條、蘆笋一起汆水，撈起攤凉備用。
1 R! f% V" l* U6 W9 O
$ G1 X" g- M+ f% l5 n& V$ jwww3.tvboxnow.com
3.將每片冬瓜片包上一條甘笋條、玉米笋條，冬菇條，然後捲 3下，將多餘的冬瓜片切掉不要。
4 f# O8 M7 x+ ]8 K% W( D公仔箱論壇
+ H1 x Y- _9 k' e2 S: ]& ~# V公仔箱論壇
4.將蘆笋排上碟砌成扇形，再放上冬瓜卷。開大火燒滾水，放入冬瓜卷，以大火隔水蒸 3-4分鐘。
2 H' g2 i- h+ ?- e* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ?. s; L) c" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.最後煮芡汁，將雞湯倒入煲以大火煲滾後轉細火，下鹽、糖、雞粉煮勻，下生粉水埋薄芡熄火，淋上蒸好的冬瓜卷即可。
9 n% b' I' l/ m' Y4 d, Q
. k* t1 ]6 j, t9 n2 Q% t+ |
www3.tvboxnow.com9 u/ D; m# f b3 N! P, u! n7 r' o# U
切好的冬瓜片要浸鹽水令它軟身，捲起來就更加容易。
5 t5 z% a }1 T
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
