標題: [西式食譜] 意大利雲吞 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-8-26 06:50 AM     標題: 意大利雲吞

材料
4 n( m8 u, w' Z+ g; F3 {" j4 k- W& A1 Etvb now,tvbnow,bttvb麪粉 200克、鹽少許、雞蛋 3隻、橄欖油 1湯匙　www3.tvboxnow.com" C$ A0 {, w$ ^5 B
公仔箱論壇) G9 M) O/ r9 }2 q% Y9 q7 f
餡料材料︰( o4 }' x- i7 y1 t/ m$ C* x& @
薯仔 500克、牛油（切粒）/巴馬臣芝士各 50克、豆蔻（磨碎） 1/4茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、番荽（切碎） 2湯匙、水牛芝士（切粒） 200克、海鹽/即磨黑胡椒各少許
1 I' ]2 A# j' V0 r  R, ]  Q7 ^www3.tvboxnow.com
" r8 b3 F# P$ o' s$ }: W公仔箱論壇醬汁材料︰
2 d* p  H' \4 }公仔箱論壇無鹽牛油 100克、百里香（切碎）/番荽（切碎）各 2湯匙8 g! J$ q: D3 x) N$ C$ Q9 N, W
www3.tvboxnow.com3 d0 r& Y. ~! I6 P5 t6 c

4 C* O/ t" `2 k3 z* p1 [www3.tvboxnow.com做法
, @1 C! v( p$ J! J5 c( v1.薯仔放入水灼熟後，撈起去皮，加入牛油、豆蔻碎、海鹽，用叉壓成茸後，加番荽碎、雞蛋拌勻，灑上黑胡椒調味拌勻成為餡料，備用；水牛芝士切粒，備用。
. ?( G! }& }. E) }* v' K; wtvb now,tvbnow,bttvb
  o! k+ i* t+ h9 j% p: ?& y0 k: W1 q) mwww3.tvboxnow.com2.麪粉加鹽拌勻，注入 2隻雞蛋拌勻，逐少加入橄欖油搓成柔滑的粉糰。另一隻蛋拂勻備用。
! E) u: F  o# J# N, mwww3.tvboxnow.com6 r: F. ~- ~4 V/ i6 _) V& @" o7 J
3.將粉糰壓成薄片，放入餡料及水牛芝士，掃上蛋漿後，將粉皮對摺，用模吸出雲吞後，放入滾水用大火煮至軟身，撈起瀝乾放入碟中。
1 u+ s2 T# n( X& l' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L8 O+ {' E" l
4.無鹽牛油、百里香碎、番荽碎加入鑊中，以中火加熱煮溶，拌勻後即可淋於意大利雲吞上，最後刨上巴馬臣芝士片，即成。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0