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標題: PJ興隆台灣麵館。川味牛肉麵 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-8-27 12:49 AM 標題: PJ興隆台灣麵館。川味牛肉麵

興隆台灣麵館，老店在台灣已有半百年歷史，馬六甲的第一家店也有卅多年，位于靈市的這間分店年資最淺，但也已接近10年歷史。tvb now,tvbnow,bttvb; J$ P! q& t9 u( r

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翻開菜單，發現麵類選擇不少，靈市分店掌舵人陸志錕表示，這是“為世所趨”。興隆目前在大馬有三間分店，馬六甲的兩間僅供應排骨、豬腳、牛肉和牛筋麵，只有靈市這間分店提供滷肉飯、炸醬麵等。翻一頁可以看到各種小吃，再翻一頁，竟然還有滿滿不同類型的珍珠奶茶供選擇。
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“這就是這裡食客的飲食文化，要求選擇多，種類齊全，哪像馬六甲，單賣雲吞麵或薄餅，就可以開一整間專賣店。”他表示，這裡和馬六甲的食客，在口味上也有著差異。tvb now,tvbnow,bttvb, Q' @' Z, d, w1 I/ V( J

這裡的川味牛肉麵，以厚重口味著稱，連記者自重口味家庭長大的孩子，也覺得快要超標。老闆竟然還說，這裡的口味為迎合吉隆坡食客而淡化了一些，馬六甲店的口味還要重許多。“馬六甲那裡的湯頭味更濃，上面還有一層辣椒油，非常惹味，但這裡的食客完全無法接受，所以不得不做出一些改變。”www3.tvboxnow.com: K2 x5 O) P8 p% ]

這樣的變化讓我們看見，別說國外，國內距離兩個小時車程的兩個地方，食物口味已有顯著不同，所以對于喜歡四處找吃，比較同款食物，味道卻不盡相同的人來說，是非常有趣的一件事。

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川味牛肉麵/RM5.20（小）：以牛肉骨熬出來的濃味湯底，是興隆台灣麵館最強的招客武器，口味重，每一口都十分惹味。
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台灣雞肉炸醬麵/RM4.20（小）：老闆捨棄豬肉，採用雞肉作為主軸，是為了讓更多人能享受到炸醬麵的美好滋味。www3.tvboxnow.com! b; n# d, x7 o7 g
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五香豆干與滷蛋/RM3.50 ：吃起來結實脆口的豆干，自馬六甲訂做。

滷肉飯/RM6.80 ：這滷肉飯採用滷豬肉碎，包菜替代醃蘿蔔，完全以本地風貌示人，誰都能夠接受。www3.tvboxnow.com9 C# o0 q2 e* h2 Z/ N: a) Y
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上海排骨麵/RM4.90（小）：排骨經過秘方醃製后，上粉香炸即成，乃店家最受歡迎的麵食之一。www3.tvboxnow.com5 o0 ]: Y% [; a1 o( s! E

餃子/RM4.90 ：北方厚皮型豬肉餃子，捨棄韭菜，選用更容易接受的包菜，讓餃子肉汁更甜，佐以店家供應的蒜米薑醋滋味更佳。公仔箱論壇7 _3 j: p3 B" L8 h3 `

店名：興隆台灣麵館（Hing Loong Taiwanese Noodle）7 g( [5 G& [; W* L+ `3 ?/ @% L
地址：No.87,Jalan SS21/37,Damansara Utama,47400 Petaling Jaya,Selangor.www3.tvboxnow.com" w3 [- n( F6 I' m9 V. V
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營業時間：9:30am～6pm

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