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標題: [美食介紹] 洗手间里有春宫图的——元朝音乐餐厅[15P] [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-28 12:52 AM     標題: 洗手间里有春宫图的——元朝音乐餐厅[15P]

元朝音乐餐厅 5 u" |8 R. H& V4 A
地址: 西城区地安门西大街东官房胡同8号
# |) Y: d  }9 p+ w) @( l9 E公仔箱論壇电话: 010-83227481
6 q: i) ?9 m. I( p! K7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人均 ￥94
4 P' ]0 ^# s0 s; ~. U* ]公仔箱論壇内蒙古幅员辽阔，东西跨度2400公里，注定饮食的多元化，东边的通辽、呼伦贝尔，和东北的饮食很接近,西边的巴彦淖尔位于河套平原，物产丰富，印象深的有黄河鲤鱼、莜面、猪肉勾鸡等。以前去呼市出差，客户请在高档餐厅吃饭，都是北京餐馆里能吃到的东西，毫无特色。后来坚持去吃蒙餐，没有太多的惊喜，大块羊肉，高度白酒，风干牛肉，奶茶，奶制品等，对于我这个南方人来说，实在吃不出有多少好坏，印象中蒙餐就如蒙古人的性格一样粗犷豪放。www3.tvboxnow.com( K: a% J, k, w9 S
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美食家蔡澜曾吃过一道羊肘炖鱼翅，做法极费心思，一改蒙古菜粗犷的风格，蔡先生大赞为天下美味，臆测做这道菜的蒙古朋友非普通百姓，可能是成吉思汗的后裔。
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! I7 z3 X. I) Y9 r9 D上周六去探店元朝音乐餐厅，经营新派蒙古美食，经改良的菜式精致又不失传统，餐厅装饰透着成吉思汗文化主题。餐厅董事长岱沁是成吉思汗之弟哈萨尔这一支的后代，也算是成吉思汗的后裔了，下次蔡澜来京，推荐给他，保准满意。
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( E# K+ g$ K& R餐厅位于地安门西大街东官房胡同8号，从什刹海体校往西二三百米，齐鲁饭店西边的第一个胡同，进胡同有二百米左右，店面不起眼，没有商业气的招牌，只有“元朝”的旗子立在门口。公仔箱論壇; I' G: q0 l; w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z2 g1 I8 d! h3 y% w# g1 T$ Q" m/ e+ ]

$ c+ ^& ]- u( A* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐厅由一个四合院改造而成，装修别致，充满蒙古族风情。据老板介绍这套四合院原来是老舍长子的居所，后来恭王府的一位格格也在此居住过。www3.tvboxnow.com9 K% K+ V6 i" j9 w! G: W7 i
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; W( B4 P; _, ]- @9 q0 cwww3.tvboxnow.com先上来的这道嚼克拌炒米,蒙古族的传统小吃www3.tvboxnow.com8 P& N! d  M8 u! h# z

" _: `7 W8 w" ~- t  r! ]tvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com) a: _, ?! S; q1 B7 ~* r/ i. ^6 V
凉拌莜面，凉拌的莜面还是头一次吃，味道不错，有点像拌意面。
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, ~$ [1 i0 C& ]- Kwww3.tvboxnow.com以前蒙古人行军打仗，为了军粮能易于保存，发明了炒米、风干牛肉这些能长期储存的风味美食。用盐和香料腌制牛肉，有的甚至简单到只用盐，牛肉腌入味后放到阴凉的地方凉，直至风干，见过有两种吃法，一种是直接食用，一种是炸过以后食用，不敢尝试直接食用，在草原牧民家吃风干牛肉，即使是炸过的也有一股牛粪味，一开始不适应，到后面越嚼越觉得香。
1 o; a: Y! M  t) z元朝音乐餐厅的风干牛肉制作过程肯定比牧民家干净，当然不会有牛粪味，不过香是一定的。
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鲜虾局野菌，西式的一道菜，唯一与蒙古有联系的是野菌，大概是从草原上采来的吧。
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羊肉串肉质新鲜，够入味，可惜是炸的，火烤会更有味道
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1 l3 b& W; K7 h% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草原手扒肉，全场最精彩的一道菜，水煮羊腿肉，煮的火候够，羊肉软嫩，煮去了羊擅味，入口清甜，无需调料，广东有白切鸡，如果让我取名，这道草原手扒肉叫白切羊好了。5 p& h, {, }& _% ^( X

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9 N. `4 K4 `% \* b额尔古纳火锅，名字取自额尔古纳河，每个蒙古人都知道的母亲河，我估计这个额尔古纳火锅没有固定的食材搭配，不论是穷人家还是富人家，家里的母亲总能将一堆能用的食材搭配在一起，做出一顿美味的饭菜。8 E& Y) I/ @, N, b

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' K0 w, \- |, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒙古煨牛肉，牛肉肥瘦搭配，不知道用哪个部位的肉，肥肉吃起来是脆的，美味，搭配健康的南瓜吃，减少了我吃肥肉的罪恶感。
' @) B. Q6 s* B, K7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X4 Z* \: |* _
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蒙古小馅饼，类似门钉肉饼，比门钉肉饼的肉更纯
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+ S) L" S4 y; h6 f/ qwww3.tvboxnow.com金沙奶皮，奶皮是牛奶的精华，营养丰富，这道菜将奶皮炸过，失去了醇厚的奶香，但是有了炒米，又能嚼出另一番滋味。
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最后上的主食，黄油饼，发面饼烤得表皮酥脆，里面的馅料像奶皇包的，吃出有黄油、淡奶、吉士粉这些，所以这个主食应该叫奶皇饼吧。www3.tvboxnow.com3 n" Q" E, `& \; n# J. t

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最后上重点吧哈哈，是厕所里的春宫图，这幅是男厕里的，很有特色
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女厕www3.tvboxnow.com4 J) ]/ K$ p, h8 k0 R$ G
作者: yo_e_c    時間: 2010-8-29 09:58 PM

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作者: jowyn    時間: 2010-8-30 05:44 PM

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