標題:
[中式食譜]
鹽酥珍珠蠔
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-8-31 06:37 AM
標題:
鹽酥珍珠蠔
材料
% k% B' g {) }, P! f公仔箱論壇
珍珠蠔 300克、幼鹽 1茶匙、胡椒粉適量、五香粉 1/2茶匙、幼粒番薯粉 2杯、蛋黃 1隻
5 [) n0 @& x7 n* Z8 ?- N, h6 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `5 v/ D* q; C! Y# w
做法
www3.tvboxnow.com9 |, W# e- i: x6 }
1.珍珠蠔逐隻放入一碗清水內洗淨，揀去蠔殼後瀝乾待用。
$ {3 i9 I ? M9 N% d% J
www3.tvboxnow.com9 G: \% ~, E1 l* T/ C: e: K
2.將番薯粉、五香粉、幼鹽、胡椒粉拌勻備用。
; b& {: f, ?# m7 L. `8 Y$ j+ C4 s
) n& L, B1 ?) C) I! i2 y; W! j) W
3.將油注入平底鑊，以中火加熱至 170℃，放入木筷子測試， 1至 2秒後冒出氣泡即可。
0 p/ c2 O8 l6 E* X公仔箱論壇
www3.tvboxnow.com6 K9 K k* _5 ~( K& t* h) ^
4.珍珠蠔拌入雞蛋黃，把蠔肉沾上番薯粉後，放入油鑊炸至金黃色，撈起瀝油，即可上碟。
/ s$ A- y% v1 m; Ewww3.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
