標題:
[中式食譜]
煎釀三寶
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-8-31 06:37 AM
標題:
煎釀三寶
材料
. L2 y$ @( ?' @5 y, M& itvb now,tvbnow,bttvb
鯪魚肉 120克、免治豬肉 120克、燈籠椒 1個、茄子 1個、實豆腐 1盒、清雞湯 1/2杯調味料：生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉 2茶匙、清水 2湯匙、胡椒粉適量、麻油適量、水適量
2 m2 }8 a- d8 ]) V
# [) a2 K2 d# A+ C3 x3 z7 Pwww3.tvboxnow.com
做法
. h* Q8 R& t6 d* r) f8 z: H _. F
1.將鯪魚肉、免治豬肉拌勻，加入調味料，攪拌至起膠，如太乾的話可酌加小量清水，將肉餡撻十數下，可令肉餡更結實爽口。
9 Y) ^0 S7 o* }% j2 c6 O
8 d6 O2 Z" w" g! \- h# u) ^ B
2.茄子切片；把燈籠椒去籽切小塊；豆腐切成小塊，放上廚紙略為吸印乾水份。
4 e& R+ w9 d- t. H/ d( \! _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _) _ x8 L) f, e0 f
3.肉餡以餐刀塗抹在茄子、燈籠椒上；再將肉餡抹於豆腐上。
公仔箱論壇" O7 X/ B7 \8 k8 ]/ n% r9 J
3 z" V3 U7 h3 }& F) N: S8 A
4.加少許油落鑊以中火加熱，將三寶放入鑊，肉餡朝下放入，反轉後再煎至兩面金黃，加入清雞湯煮至熟透，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb6 y. W5 ]* t2 q P P
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
