標題:
[中式食譜]
清雞湯燉牛肝菌
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-9-2 06:32 AM
標題:
清雞湯燉牛肝菌
材料
+ |9 _; Y) R1 k! C( O! J5 W: B8 s
冰鮮雞 1隻、免治雞胸肉 300克、牛肝菌 130克、菜心 100克、杞子 5克、蛋白 1隻、熱水 2公升
tvb now,tvbnow,bttvb/ ?! D8 i' o* @0 f
; g# y. g$ M9 [- E: T
調味料
. k. ^3 Z3 z: |0 [) f3 M; {) Awww3.tvboxnow.com
雞粉/砂糖/鹽各適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^4 O4 ?& Z) F7 `- F& F! G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M. G8 e, h! C1 n% w0 y
& ?5 d& H* b* a+ D
做法
tvb now,tvbnow,bttvb t- o) G. B7 z. ? z6 p
1.將雞斬大件，放入滾水汆水，撈起後放入 2公升滾水，轉慢火煮 2.5小時。
www3.tvboxnow.com9 ]' |; G% X& N& [$ H5 L& J
( b: e/ _7 Y. v, I# h+ u, M, swww3.tvboxnow.com
2.牛肝菌切片後放入滾水汆水；杞子用清水浸軟；將免治雞胸肉與蛋白拌勻。
' M" [6 R, f' @9 S8 k: n: n* ?www3.tvboxnow.com
4 `& g% j( _2 O8 D0 ewww3.tvboxnow.com
3.雞湯滾好後隔渣撇油，加入調味料後放凉，加入雞茸蛋白不時攪動以防黏底，以細火慢煮 30分鐘。
! S8 `% L, X" D* b6 q& e6 _- ~www3.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E, |: o1 M' M6 E
4.用湯布將雞茸和蛋白隔走，將清雞湯注入杯中，加入牛肝菌、杞子，放入鑊加蓋用細火燉 15分鐘。
( m) ^1 |; N4 k, P% itvb now,tvbnow,bttvb
: O4 E) k0 _' S! w5 E8 x9 C5 i& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.菜心先用滾水烚熟，最後放入燉好清雞湯便完成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d8 I# T& e' W8 |9 S) O1 W; u! c
作者:
hippy_123
時間:
2010-9-2 01:15 PM
感謝信息。
作者:
mark5156
時間:
2010-9-2 06:40 PM
用湯布將雞茸和蛋白隔走,那湯內有蛋味嗎?有蛋白嗎?真不理解為什麼要將蛋白隔走?加蛋白有何用呢?
作者:
柔
時間:
2010-9-2 09:16 PM
这样的制作方法与别不同，效果是什么呢，不懂，多谢 ！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
