標題: 甜滋滋 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-2 10:16 PM     標題: 甜滋滋

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大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。
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! C" d% z' U) B阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I6 [6 A/ r9 T, `& g% D5 z

1 Y6 i( }1 e' iwww3.tvboxnow.com新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。
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蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。
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传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。* G) X+ S. L2 b& e% q1 w! C; _, y  x5 F
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阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。& n9 P  M# ?" z1 x2 {9 B+ C
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报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄7 }( N* T* R8 j6 J( Z  E$ N
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在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
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$ T- F, u2 J) l) |5 s$ K公仔箱論壇元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”: |! O8 r- s' q

! Q* P% l' z) i/ V/ ]: l3 c值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T9 t% k" S: h- [. j# [: y$ K9 U

5 |, T/ z" m3 B2 @其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。
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处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。
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《泰式甜品武莫查查》% o6 a, E* X0 l6 W& _
地点：大英义小贩中心
3 x- t3 v0 p9 \% p0 ttvb now,tvbnow,bttvb营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）www3.tvboxnow.com- r  |/ z0 _  T9 `5 ^! W; b
价格：RM1.80 - RM3.00公仔箱論壇. \2 g% N/ ?! D  F5 k/ b& t
联络电话：016-4873067; A$ W( R. Q& Y. D

  M; N  c, o- m: s( c6 a/ }4 k2 G9 P7 l) h炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。
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从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。
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她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。
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她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。公仔箱論壇& K3 |  U' j' g; d6 `' H2 }
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此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。
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4 g0 g7 O% T; B+ ^" @" r8 z; Etvb now,tvbnow,bttvb《新鲜椰浆武莫查查》
  v1 d! B# t2 L5 K3 K+ m, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地点：新关仔角小贩中心（档口58号）
. @8 d1 l" N* Q7 ]% |: ~公仔箱論壇营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）
" i) n! T/ P2 G; D5 B# Z6 qtvb now,tvbnow,bttvb价格：RM2.00
7 G- n& ]8 p8 N  j  n4 l1 Z  e9 n& n! M联络电话：016-4933228
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武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。
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经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。6 f7 Z; y5 D2 T0 p8 K3 Y

* k* ?# H9 t  c公仔箱論壇他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。
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他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。
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他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。公仔箱論壇; Y# J3 m3 \" }* x( D# j
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《传统式武莫查查》公仔箱論壇& J4 X# p" _7 R3 [' ?
地点：七条路巴刹% r! [; r) Y. ]
营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）
# C6 t: H7 J& P( I" z) Kwww3.tvboxnow.com价格：RM1.20
2 A. d" A9 k8 f& _2 Q6 _公仔箱論壇联络电话：016-4236381公仔箱論壇! Z/ p; x7 c& C6 m- c, `' X

- |1 a6 Y! o2 y8 ^' W/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。
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4 u, h: `4 O" x0 J; S- }8 _1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。
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6 R1 d7 S; ?% iwww3.tvboxnow.com她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。8 g, b4 B' B. q( H  |* @
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她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。

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