材料www3.tvboxnow.com6 e: j5 \ x- V* U
南瓜 150克、上湯 150毫升、玉子豆腐 6件、葱（灼軟） 6條、西芹/沙葛/帶子/蝦各 50克、鹽/糖/雞粉各少許、生粉芡水適量www3.tvboxnow.com- J. w4 Z7 m9 i$ t' u; h6 a5 Z
! \) w( [, L8 F% @& b
www3.tvboxnow.com, E$ P2 E( Z* @1 q# a6 P5 [$ y
做法公仔箱論壇5 M0 ?; i6 i0 D1 F2 h* n- Q. c
1.南瓜去皮，切件隔水蒸 20分鐘至熟，用攪拌機打茸。將南瓜茸連同上湯同煮滾成汁，加鹽、糖和雞粉各少許調味，最後加少許生粉芡水埋稠身點，先放碟底備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E% N7 p ] n4 a! }# C3 r4 Z
) r8 `) o) {4 s$ K+ F
2.玉子豆腐以猛火滾油炸至表皮變金黃硬身，取出，稍凉後用小刀割開，挖出內餡成布袋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T; l: l O U& w& S8 D
3 k) v4 i# E. ]3.蝦和帶子切粒，汆水備用。連同切粒的西芹和沙葛爆香，加入雞粉、糖和鹽作調味，下生粉芡水收乾身成餡料。將餡料釀入玉子豆腐布包中，用葱紮實袋口，蒸 5分鐘即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q B W. B: A- H: }
公仔箱論壇! M, n4 I( o0 P: l
www3.tvboxnow.com; b5 f8 b) D3 o+ t* X. F" S+ N
玉子豆腐會出水，所以要用上猛火滾油來炸才不會吸收過多油份。. w, p m. b! H 作者: hippy_123 時間: 2010-9-3 11:54 AM
