標題:
[中式食譜]
海鮮鴛鴦豆腐
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-9-3 09:44 PM
標題:
海鮮鴛鴦豆腐
材料A
公仔箱論壇3 h( A; Y+ D W
無糖豆漿600毫升
" U: H( u. |3 ^7 I* X
雞蛋 400毫升
& ?% @# U' B) b
鹽 半小匙
! r: m& e3 ?! e! N4 c
淡奶 150毫升
1 J9 [/ ~% z1 d. F, r& N" p
# l; @1 y/ K2 ?% c. I
材料
tvb now,tvbnow,bttvb% ]9 X1 ~4 K- l; z! I9 @' v
日本豆腐（切成8小段，用油炸至金黃色） 2條
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p. S) l: `! w% _
蔥（切粒） 1棵
www3.tvboxnow.com6 }# D( U0 C d, d) x/ ~; S$ n2 N# z
姜茸 1小匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M; f: g W6 e9 E! B) s3 M
蒜茸 1小匙
T% f6 [! j3 m q& z" A
蝦仁 10隻
9 t" ^* F p+ q5 n. xtvb now,tvbnow,bttvb
蛤蜊 300克
www3.tvboxnow.com2 B) e C; X i% l; @) S
汁料（全部拌勻）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D- f! X. x# r8 E4 C* E% a8 T
蠔油 1大匙
! o' p# g. c& |6 w( r, C8 P
鹽 半小匙
tvb now,tvbnow,bttvb7 C4 A! t, A& U( B
胡椒粉 1/8小匙
8 B/ @2 o1 N0 }( ?: ?1 @' ?tvb now,tvbnow,bttvb
味精 1/4小匙
8 M/ ^: g* h, Q D/ L0 X8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖 1小匙
公仔箱論壇- k. c1 e- Q0 G. y
紹酒 1小匙
4 X0 H" j3 W; d+ y
生抽 1大匙
/ u5 O4 O5 d. n3 P0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黑醬油 1/4小匙
0 `0 E% }- y. S( q1 w, z, f( J7 v/ ?. ttvb now,tvbnow,bttvb
上湯 150毫升
' K* _. B: H4 A7 r+ X公仔箱論壇
玉蜀黍粉1/2大匙
www3.tvboxnow.com# P2 U8 S! Q0 T% B$ A, P7 [
; h$ F8 c+ Z- O4 d- V
做法
7 G( ^1 {) ?8 R E* M. W$ K
1.首先，把蛤蜊洗淨，用滾水煮一會。殼開后立刻取肉；蝦仁用滾水湯熟，留用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A+ T) i. o5 D! U
2.把材料A攪勻，過濾倒入深碗中，用中火蒸約20分鐘至熟；將炸至金黃的日本豆腐排在上面。
tvb now,tvbnow,bttvb" u$ i) T9 K. c4 H
3.起鍋入油，炒香姜茸和蒜茸，倒入蝦仁和汁料煮濃后，再加入蛤蜊拌勻，倒在豆腐上面，撒下蔥粒。
: l2 v! l/ _& w) h
注意：蒸豆腐也可以只用雞蛋白或用全蛋，雞蛋去殼量400毫升就可。
作者:
hippy_123
時間:
2010-9-3 10:33 PM
感謝信息。其實，這麼多的調味品已綽綽有餘，最好不要吃味精。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
