標題: [中式食譜] 海鮮鴛鴦豆腐 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-3 09:44 PM     標題: 海鮮鴛鴦豆腐

材料A2 \9 X& {9 Z) O/ a( a
無糖豆漿600毫升
7 c. S1 B8 P- F& X" Y( u4 J公仔箱論壇雞蛋        400毫升
1 I$ r8 d" G2 S1 J& w0 Wwww3.tvboxnow.com鹽        半小匙www3.tvboxnow.com# D7 y7 b+ x" j$ l) i
淡奶        150毫升tvb now,tvbnow,bttvb9 A  J# _; n% H2 E. z+ w
* v% ~  F. N" W+ B  }
材料www3.tvboxnow.com. j3 s# o6 ~/ z, {
日本豆腐（切成8小段，用油炸至金黃色）        2條* l1 r8 ^, T, X- V
蔥（切粒）        1棵公仔箱論壇& v/ s  i  k, Q* o
姜茸        1小匙www3.tvboxnow.com; j( g& D+ B0 M- w7 m" v' d) g
蒜茸        1小匙) D3 |$ i3 I9 ]% o, D: M* w
蝦仁        10隻
" h: U+ }4 P7 o# Y8 u5 t公仔箱論壇蛤蜊        300克tvb now,tvbnow,bttvb3 A* N! q% m( O' d
汁料（全部拌勻）
% R7 T& n! V& j) Bwww3.tvboxnow.com蠔油        1大匙公仔箱論壇& e; k! p' v, c( S
鹽        半小匙tvb now,tvbnow,bttvb% r0 G+ G6 {6 O4 v0 T3 R5 s& [2 p
胡椒粉        1/8小匙
$ ~8 Z$ t6 s3 M味精        1/4小匙公仔箱論壇, Y- j* Q* o4 h* ^  f& C
糖        1小匙
4 Q. K' H( a3 ^4 }* L5 e! Z) C) Ktvb now,tvbnow,bttvb紹酒        1小匙
5 N/ x2 W! s" b: a/ Z2 i公仔箱論壇生抽        1大匙
6 c* C, I$ a8 I8 \0 M! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醬油        1/4小匙8 w5 }  P- w0 x8 x
上湯        150毫升. `8 r8 m8 Y0 U! R% Y8 r6 H6 I
玉蜀黍粉1/2大匙% ]6 F/ r8 H/ ^

* S, C! m" t5 y/ [+ X8 I公仔箱論壇做法
4 l' P( \/ ~4 q9 ctvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把蛤蜊洗淨，用滾水煮一會。殼開后立刻取肉；蝦仁用滾水湯熟，留用。公仔箱論壇6 T5 B+ o# b9 P
2.把材料A攪勻，過濾倒入深碗中，用中火蒸約20分鐘至熟；將炸至金黃的日本豆腐排在上面。公仔箱論壇, g" S* I1 l0 S
3.起鍋入油，炒香姜茸和蒜茸，倒入蝦仁和汁料煮濃后，再加入蛤蜊拌勻，倒在豆腐上面，撒下蔥粒。tvb now,tvbnow,bttvb# d' ~: M+ f0 n9 g9 }3 s
注意：蒸豆腐也可以只用雞蛋白或用全蛋，雞蛋去殼量400毫升就可。

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作者: hippy_123    時間: 2010-9-3 10:33 PM

感謝信息。其實，這麼多的調味品已綽綽有餘，最好不要吃味精。

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