標題: [中式食譜] 海鮮鴛鴦豆腐 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-3 09:44 PM     標題: 海鮮鴛鴦豆腐

材料A% p8 Y+ m/ |0 k
無糖豆漿600毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?+ H4 V7 X3 u1 o
雞蛋        400毫升: c& d4 l: Y+ |+ u, B" s# K! `
鹽        半小匙
3 g+ O  ]$ N1 a. b4 H0 ]4 M" q, Otvb now,tvbnow,bttvb淡奶        150毫升7 ?/ C# H( D- I& ?& Q! }
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材料www3.tvboxnow.com4 Y' K2 ~6 n% p0 X
日本豆腐（切成8小段，用油炸至金黃色）        2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |- A* p$ [; N4 K1 g: K3 `" [
蔥（切粒）        1棵
! a- w( |* @4 _0 f& y姜茸        1小匙
. I8 C8 X* D. R0 M' b公仔箱論壇蒜茸        1小匙
( f  F& l; B' G- V( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁        10隻
& w, _! w; C% M" I蛤蜊        300克
5 `/ l- o! D/ X+ j) z8 x汁料（全部拌勻）
! D( y2 _6 K# V4 W( d3 n蠔油        1大匙
; w, v( J  K2 \$ O1 k0 `8 o) g9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        半小匙tvb now,tvbnow,bttvb; o5 K3 @  U+ l9 m0 ?
胡椒粉        1/8小匙
! C2 A8 Q  L  D公仔箱論壇味精        1/4小匙
, b1 U3 k' f5 ~$ Atvb now,tvbnow,bttvb糖        1小匙
+ r6 C/ W7 E+ h紹酒        1小匙
6 {; i- b! {" u& g" T. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽        1大匙www3.tvboxnow.com; f/ O$ T' X" y3 h: x$ Q2 L
黑醬油        1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ q  N. |, j0 g  ~" W
上湯        150毫升tvb now,tvbnow,bttvb+ o5 v* N/ j3 T* z1 c$ U
玉蜀黍粉1/2大匙
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. Y/ g: Z1 N* o$ ?* S0 O公仔箱論壇做法www3.tvboxnow.com4 d; v5 S9 e: a; ^5 `* G3 r
1.首先，把蛤蜊洗淨，用滾水煮一會。殼開后立刻取肉；蝦仁用滾水湯熟，留用。
' t1 \& |# Q9 P1 C2 ~2.把材料A攪勻，過濾倒入深碗中，用中火蒸約20分鐘至熟；將炸至金黃的日本豆腐排在上面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T9 q* d. w/ G8 K* B9 |. q, W
3.起鍋入油，炒香姜茸和蒜茸，倒入蝦仁和汁料煮濃后，再加入蛤蜊拌勻，倒在豆腐上面，撒下蔥粒。
2 b' z+ ^5 u' `" \( O" c0 ctvb now,tvbnow,bttvb注意：蒸豆腐也可以只用雞蛋白或用全蛋，雞蛋去殼量400毫升就可。

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作者: hippy_123    時間: 2010-9-3 10:33 PM

感謝信息。其實，這麼多的調味品已綽綽有餘，最好不要吃味精。

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