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標題: [中式食譜] 海鮮鴛鴦豆腐 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-3 09:44 PM     標題: 海鮮鴛鴦豆腐

材料A公仔箱論壇: k1 }3 |) A/ s: o. w3 s
無糖豆漿600毫升www3.tvboxnow.com1 S- Y, {* |: z& K
雞蛋        400毫升tvb now,tvbnow,bttvb' Y+ P6 ~+ B0 V
鹽        半小匙, e) U  S3 y" s1 Q1 m
淡奶        150毫升" `2 n4 M/ s& x2 R3 O. v

( D& C, [) t5 _. p, U9 q5 mwww3.tvboxnow.com材料
+ E/ h; l0 P4 a7 u7 fwww3.tvboxnow.com日本豆腐（切成8小段，用油炸至金黃色）        2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S4 t2 k! A- E7 D# H
蔥（切粒）        1棵
1 i4 ^# @) p3 i% {姜茸        1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a/ L" m5 W1 Z4 ?; }% \* `' E5 T
蒜茸        1小匙公仔箱論壇) a7 p' s; C! T& S2 m
蝦仁        10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U/ i( C' a/ ?
蛤蜊        300克tvb now,tvbnow,bttvb. Q2 Y" n; R2 F: }$ D; Q. Y7 p
汁料（全部拌勻）
" I2 _. ^( y1 Qwww3.tvboxnow.com蠔油        1大匙- Z) T! o3 B! D
鹽        半小匙
  q% ]# ]; y+ a6 ]; {: C; S. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉        1/8小匙
9 N3 k$ Q0 |' _- q0 P, Q公仔箱論壇味精        1/4小匙公仔箱論壇* q& M( u5 a5 a
糖        1小匙8 R) M( i1 e. u' G
紹酒        1小匙
4 a. g3 j1 c; y5 ]9 y4 |tvb now,tvbnow,bttvb生抽        1大匙
$ _2 C& h4 `/ X: }www3.tvboxnow.com黑醬油        1/4小匙
9 o# d1 h0 o/ F# G/ Lwww3.tvboxnow.com上湯        150毫升+ `# G8 S- D5 k/ p6 x, q" C5 f
玉蜀黍粉1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n) g! G" T8 I1 A9 d4 B5 G& Y0 z
公仔箱論壇: m* q1 [4 S; M) T0 t4 T# J
做法
: [9 j3 H1 a% x2 Q8 Y, v- ^tvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把蛤蜊洗淨，用滾水煮一會。殼開后立刻取肉；蝦仁用滾水湯熟，留用。
: [% [/ I. T; U" ]4 w- ^- V/ @" Ptvb now,tvbnow,bttvb2.把材料A攪勻，過濾倒入深碗中，用中火蒸約20分鐘至熟；將炸至金黃的日本豆腐排在上面。tvb now,tvbnow,bttvb; {0 W/ C, {* D5 W* n4 `+ `- |8 E4 g
3.起鍋入油，炒香姜茸和蒜茸，倒入蝦仁和汁料煮濃后，再加入蛤蜊拌勻，倒在豆腐上面，撒下蔥粒。
( P! h  _# [  n6 B8 W" _& M公仔箱論壇注意：蒸豆腐也可以只用雞蛋白或用全蛋，雞蛋去殼量400毫升就可。
作者: hippy_123    時間: 2010-9-3 10:33 PM

感謝信息。其實，這麼多的調味品已綽綽有餘，最好不要吃味精。



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