材料:
蛋糕體:巧克力夾心餅乾 12 組(兩片一組) 蛋 2 個 蛋白 1 個 糖 100 克
咖啡粉 2 小匙
內餡:吉利丁片 2 片 冰水 50 ㏄ 巧克力冰淇淋 200 克 原味優格 100 ㏄
香蕉 2 根 碎核桃 50 克(節目中沒使用到) tvb now,tvbnow,bttvb* W' V: y, ?, J$ B
作法:
◎ 蛋糕體(也可稱為餅乾體) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p3 Q" K( Q d3 V
1.巧克力夾心餅乾用食物調理機打碎成粉狀。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n* F" H' x! I; L
2.蛋+蛋白打散,加糖一起打至很膨鬆後,加入咖啡粉繼續打至全發。 www3.tvboxnow.com, v( F# U, B1 G- [ S
* 打到體積不會繼續增加的狀態。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G3 H$ q$ ], a3 c x) ^. T% a
3.將(1)加到(2)中拌勻。
4.取一長方形淺底烤盤歋歍殠殞,箐箛箍箌內鋪烤紙。 公仔箱論壇* @ A6 A0 }% a+ C9 @- D
5.將生料倒入模型中,均勻抹平後送烤。 tvb now,tvbnow,bttvb% C, Z1 u8 g+ @: H, c8 d
* 因模型很大而生料份量很少墐墋墅塿,煽熊熔熄所以會烤成一層薄薄的蛋糕片。 # ^" E" i m$ b7 {3 E2 y, }, k* \
◎ 內餡 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _- ~1 j. k [+ }- i- v v% P
1.吉利丁剪小片,加冰水泡軟。 公仔箱論壇$ x& Q: w5 o" q6 _+ t
2.巧克力冰淇淋放入盆中用木匙攪勻誚誌說谽,殞殟毄毃使之均勻軟化。
3.吉利丁片擠乾水分後隔水融化。 www3.tvboxnow.com( E j* R. _- K7 e
4.優格加到(3)中混勻。
5.取少量的巧克力冰淇淋到(4)中混勻後,再倒回原冰淇淋中拌勻禠稰稨穊,箄箝箔箘 放冰箱冷藏至稍定型,所需時間不需超過2小時。
* 冰太久會過硬,鋪在夾層中時較不易操作。 www3.tvboxnow.com0 ?! M+ _: R) p1 {
◎組合 公仔箱論壇) Y! z# q/ \! ~8 ~$ ?/ v9 e z! p
1.蛋糕取出,撕去烤紙後對切成兩半。 + D1 @& O( q& M4 K4 J0 H
2.香蕉剝皮切成兩半後,再縱切一刀,香蕉心切除備用。
3.最底層先鋪一片蛋糕片,上面抹1/2量的巧克力軟凍。
4.將香蕉片排列在軟凍上,要鋪滿整個面後,撒上適量的碎核桃, 再鋪上剩餘
的軟凍,最後再蓋上另一片蛋糕片即可。
PS.食譜中有碎核桃的份量,但節目並沒有使用到,這是我自己想像加進去的。 & R: v" U5 f; g; N* I
5.再放回冰箱冷藏2小時或至定型即可切塊食用。
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