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標題: [甜品] 巧克力香蕉凍糕 [打印本頁]

作者: 062062    時間: 2010-9-4 04:28 PM     標題: 巧克力香蕉凍糕

材料:
/ G9 a3 s- s/ C# Q蛋糕體:巧克力夾心餅乾 12 組(兩片一組) 蛋 2 個 蛋白 1 個 糖 100 克 2 L+ q8 h. m. o9 w! A
                咖啡粉 2 小匙
3 j" R0 w2 y1 v: b內餡:吉利丁片 2 片 冰水 50 ㏄ 巧克力冰淇淋 200 克 原味優格 100 ㏄
. j( o+ u4 `! `* o$ \6 c+ }, Z, KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            香蕉 2 根 碎核桃 50 克(節目中沒使用到)
* e2 U5 l+ \6 O- `5 ^1 R作法:
( n1 P( ^# E3 x" }9 e1 v4 u" ^◎ 蛋糕體(也可稱為餅乾體) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k3 b6 r3 a: E' X1 `: z- h
1.巧克力夾心餅乾用食物調理機打碎成粉狀。 tvb now,tvbnow,bttvb& P9 H/ C* r* J" o& e/ a
2.蛋+蛋白打散,加糖一起打至很膨鬆後,加入咖啡粉繼續打至全發。
. c- N. T% f1 N4 r$ p+ iwww3.tvboxnow.com* 打到體積不會繼續增加的狀態。
& A" [- t& o1 O& X3.將(1)加到(2)中拌勻。
. ?: C3 g7 M2 n0 w( l+ iwww3.tvboxnow.com4.取一長方形淺底烤盤歋歍殠殞,箐箛箍箌內鋪烤紙。
; W2 w; V, j9 q' @2 K9 y6 b5.將生料倒入模型中,均勻抹平後送烤。 公仔箱論壇+ M* t  x4 c9 n  }) `" g* t
* 因模型很大而生料份量很少墐墋墅塿,煽熊熔熄所以會烤成一層薄薄的蛋糕片。 公仔箱論壇" P+ l6 D$ |: Q$ {9 A% b" I) e
◎ 內餡 tvb now,tvbnow,bttvb9 ~4 F" I' g6 z3 i+ E
1.吉利丁剪小片,加冰水泡軟。 www3.tvboxnow.com5 L6 h, g: ?+ _. s* z
2.巧克力冰淇淋放入盆中用木匙攪勻誚誌說谽,殞殟毄毃使之均勻軟化。
& @, L# p& g5 j0 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.吉利丁片擠乾水分後隔水融化。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z$ m. d2 C& D7 @
4.優格加到(3)中混勻。
, _( Y( m4 N6 pwww3.tvboxnow.com5.取少量的巧克力冰淇淋到(4)中混勻後,再倒回原冰淇淋中拌勻禠稰稨穊,箄箝箔箘 放冰箱冷藏至稍定型,所需時間不需超過2小時。
4 s9 H/ m' p/ P0 m# q8 D* Itvb now,tvbnow,bttvb* 冰太久會過硬,鋪在夾層中時較不易操作。
6 B- r' \' X7 U◎組合 * r: d! @7 o; P" T  B
1.蛋糕取出,撕去烤紙後對切成兩半。 公仔箱論壇0 }" S/ _! K* s3 O# }6 j& I" E
2.香蕉剝皮切成兩半後,再縱切一刀,香蕉心切除備用。
! J  O0 H9 E+ M  {" Btvb now,tvbnow,bttvb3.最底層先鋪一片蛋糕片,上面抹1/2量的巧克力軟凍。
1 }3 U# F$ e0 h3 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將香蕉片排列在軟凍上,要鋪滿整個面後,撒上適量的碎核桃, 再鋪上剩餘
* ], ~* n; Y% A: q% j$ q2 [% }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   的軟凍,最後再蓋上另一片蛋糕片即可。
- t9 _3 n% _1 d, e7 V, nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。PS.食譜中有碎核桃的份量,但節目並沒有使用到,這是我自己想像加進去的。
. j4 i" x0 ^4 o4 z$ t公仔箱論壇5.再放回冰箱冷藏2小時或至定型即可切塊食用。1 ~+ E% n# C6 Z






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