標題: [中式食譜] 木魚鹹肉薄餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-9-7 06:43 AM     標題: 木魚鹹肉薄餅

材料鹹肉粒/上海麪各 50克、椰菜絲 60克、木魚碎適量、麪粉 48克、雞蛋漿 20克、水 100毫升、生粉 16克、生油 8毫升
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1.開大火煲滾水，下上海麪煮約 3分鐘撈起過冷河，瀝乾備用。" g, w) ?" b2 {0 u5 g0 h
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2.另再煲滾水，下鹹肉粒汆水撈起。
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3.開中火燒熱鑊下油，下椰菜絲炒至軟身，tvb now,tvbnow,bttvb6 u6 O1 ]  n6 N( V, Z
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4.將麪粉、生粉、水、油、雞蛋漿攪勻成粉漿，下上海麪、鹹肉粒、椰菜絲拌勻。
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5.開中火燒熱平底鑊，下少許油，倒入粉漿料鋪平，煎至兩面金黃上碟，最後撒上木魚碎即成。
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