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標題: [中式食譜] 咸蛋蒸肉饼 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-9-7 05:16 PM 標題: 咸蛋蒸肉饼

配料：
猪肉300克,胡椒面3克,咸蛋2个,浅色酱油25克,干淀粉25克,花生油25克
味精2克 tvb now,tvbnow,bttvb( p$ s$ c) p+ k& \% m+ H
特色： www3.tvboxnow.com1 G4 r% n0 V+ O4 B4 m% {0 y
鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼，是广东各地家庭常用菜肴。
操作： " q. n& t/ O+ o' @4 m8 m3 R
将猪肉剁烂，加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。把感蛋黄压扁，放肉饼上，用中火蒸熟，取出，用适量汤水、浅色酱油调匀，浇在肉饼上便成。公仔箱論壇9 f$ e4 v/ `+ \
注意：猪肉选肥三瘦七者，去皮剁烂，戌菜酥炊油润。

作者: hippy_123 時間: 2010-9-7 07:23 PM

下飯一流。

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