標題: [中式食譜] 干焗蟹塔 [打印本頁]

---

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-7 05:16 PM     標題: 干焗蟹塔

配料：
' {$ e, ^$ k% K  a# T/ I1 @6 H6 k* lwww3.tvboxnow.com鲜蟹肉２５０克，白肉５０克，鸡蛋清１只，马蹄肉５０克，蟹壳６个，韭黄２０克，淀粉、精盐、芝麻油、味精、胡椒粉各少许。拼盘菜料。 tvb now,tvbnow,bttvb: g  a/ D! Y5 K* z2 B3 C' ?: \
特色：
; s0 S% e" U. a$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此菜色泽淡黄，肉质鲜嫩、酥香、形似塔，故名。 www3.tvboxnow.com; A5 `8 o6 O6 N# F: G: U& U
操作： www3.tvboxnow.com8 R- \% t3 i, N% Q" p% s, H% Q
１、将蟹壳洗净，用开水烫软后，剪成直径３.５厘米宽的圆形壳１２个待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G6 q" e8 I5 [) \/ d
２、将白肉、韭黄、马蹄肉切成细粒，鲜虾肉打烂加入味精、精盐、胡椒粉、蟹肉和鸡蛋清搅匀，分成１２件，砌在蟹壳上面，用手捏成顶尖下大的塔状，蘸上蒲淀粉，入烤炉焗３０分钟，至金黄色时取出，淋上胡椒油，盛入餐盘并配以彩盘即成。上席时跟上香醋、（口急）汁各２碟

---

作者: hippy_123    時間: 2010-9-7 07:25 PM

相當長的烹飪時間。此外，最好要少吃味精。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0