標題:
[甜品]
綠茶蛋糕月
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-9-14 06:40 AM
標題:
綠茶蛋糕月
材料
% X& p5 a" f- y- g/ S( s( g" Ywww3.tvboxnow.com
全蛋/蛋白各 2隻、蛋黃 3隻、糖 8湯匙、低筋麪粉 15克、粟粉 2湯匙、綠茶粉 1湯匙、他他粉 1/4茶匙、糖霜適量
www3.tvboxnow.com/ v5 T# _$ m9 U }: a3 O* {' m8 G
- R2 q3 a: O, n% O) H
忌廉料：忌廉 250毫升、綠茶粉/糖霜各 2茶匙餅皮料：杏仁糖膏 12湯匙、綠茶粉 2茶匙
公仔箱論壇( z/ R3 O3 e& t8 n) |
e& Z" w w: d6 Rwww3.tvboxnow.com
裝飾料：杏仁糖膏 45克、綠色食用色素少許、食用糖珠適量
% P2 J! Q' m* l2 Z! P7 d. J( B- ~, Jtvb now,tvbnow,bttvb
6 K/ p: b4 E2 e- {( H' O
% j: h. Q E/ r
做法
" i+ \6 P% D) y) qtvb now,tvbnow,bttvb
1.將低筋麪粉、綠茶粉、粟粉倒入碗內拌勻備用。將蛋黃加入全蛋、 6湯匙糖，用打蛋器打起至淡黃色，拌入混合好的麪粉中。
tvb now,tvbnow,bttvb3 S1 j- s4 t9 o
" o" ]& R6 v' e/ M2 R6 z( T+ z
2.另將蛋白加入他他粉，用打蛋器打起泡後，加入其餘糖打至企身，將 3份蛋白拌入（ 1）略攪，再拌入餘下蛋白拌成麪漿。
R% }6 _$ V/ O3 q6 Hwww3.tvboxnow.com
) M. d. G( n3 Q; G5 o* htvb now,tvbnow,bttvb
3.將麪漿倒入已鋪牛油紙焗盤，放入已預熱 230℃焗爐焗 20分鐘，取出灑上糖霜，將蛋糕反轉放在鋪有牛油紙的砧板上攤凉。
4 F5 Q% r4 b9 |$ ^tvb now,tvbnow,bttvb
% g w5 M, y/ ~9 r7 C! V0 X, \
4.將忌廉倒入碗內用打蛋器打起，加綠茶粉、糖霜打至企身。
公仔箱論壇: S+ y- i4 F& f* s' j3 c: z
公仔箱論壇6 b$ y! w6 t# |
5.將杏仁糖膏與綠茶粉搓勻。砧板上鋪保鮮紙，放杏仁糖膏再鋪上保鮮紙，用擀麪杖搓成薄片，分成 6塊。
9 b' ^9 k% f( {" r+ d& h, c) b公仔箱論壇
0 @' T6 M2 k/ m( O% ~; u2 P- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6.蛋糕一開二，鋪忌廉後叠起，放雪櫃雪 15分鐘後切 6小件。
公仔箱論壇) t1 h/ p! Y/ C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @) m6 Q8 ~. f9 P+ R* F. D
7.做裝飾糖膏，將杏仁糖膏加食用色素搓成薄片，裁成長條形。8.將杏仁糖膏完全覆蓋在蛋糕上，裁剪多餘邊位，由底部沿邊圍上裝飾糖膏，上面再鋪成十字形，中間放食用糖珠即成。
7 _3 D( r" ]8 L8 B- ?+ Zwww3.tvboxnow.com
作者:
hippy_123
時間:
2010-9-14 11:17 AM
感謝分享。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
