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標題: 椰漿飯：定有一檔在你左右 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-15 09:52 PM     標題: 椰漿飯：定有一檔在你左右


- |8 |8 z! U: b4 Dwww3.tvboxnow.comCreated 09/14/2010 - 22:05tvb now,tvbnow,bttvb/ W; w5 ~- v5 P& \# H" V

1 S( @9 C0 Q& Y! U- g+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雙峰塔下椰漿飯
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1973年，一名馬來婦女為了養活一家大小，烹煮了拿手的椰漿飯出售。沒想到卻大受歡迎，生意一直擴展，從住家前的小檔口至目前的大檔口。事過境遷，這名婦女已是72歲的老婦，而檔口的掌柜已由孩子出任，不變的是，老婦的椰漿飯依舊廣受街坊喜愛。
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5 k) J3 r, Y3 r, f: L6 V+ e- Gwww3.tvboxnow.com這檔位於吉隆坡黃金地帶的椰漿飯有8至9種菜式供選擇，當中有仁當雞、魷魚、炸雞等一般在馬來檔口都找得到的菜餚。它的特別之處是烹煮得恰到好處的飯，粒粒分明的米飯在細細咀嚼之下，於唇齒間散發出淡淡的椰香味。6 ]1 i5 s7 c* ]- {. \3 v
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37年來，老婦一直在背後給予孩子指點，小小的檔口經營得日益出色，滿有生意頭腦的檔主更通過特許經營的方式，讓自家的椰漿飯在雪隆一帶遍地開花。有開山鼻祖當顧問，也難怪檔主H alim會說：“我們也許不是最好吃的，卻是最出名的椰漿飯。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {7 @1 t. u3 ]/ j

9 G( H8 @8 b) @5 D7 c  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Restoran Nasi Lemak Antarabangsa Kampung Bharutvb now,tvbnow,bttvb+ @- n! K+ d' s; ^0 a
地址：No. 4, Jalan Raja Muda Musa, Kampung Bharu, Kuala Lumpur（國油雙峰塔附近）
( D; p) i5 Y: t5 Pwww3.tvboxnow.com營業時間：5.30pm〜12noon（齋戒月營業至清晨5時）tvb now,tvbnow,bttvb! Q6 m! i. N  c: C: n# u

9 N! l2 b/ l% z! V* [公仔箱論壇學院生口耳相傳/ |5 f. [( o- |7 J/ U, f* ^6 ^
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一名青年自己研發了食譜，在1997年帶著它來到吉隆坡闖天下。以檳城炒粿條起家，檔口經營的初期只有一位員工、5張桌子。1年後，光顧的人越來越多，於是賣起巫裔族群最喜愛的椰漿飯。
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% P& h4 c# T4 ?: O" O, V7 g由於靠近學院的關係，主要的顧客還是學院生，在口耳相傳之下，外來客逐漸增加，現在除了現有檔口，還有另兩家分店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |6 v1 b3 k# M& a2 G% @9 X
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它的椰漿飯特別之處是以咖哩粉醃制的炸雞及濃郁的參峇，簡單的搭配香脆的江魚仔及新鮮的黃瓜，略嫌不足的話還可以添一粒荷包蛋。
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用叉把雞肉掰開，淡淡的咖哩辣味扑鼻而來，聞之唾涎三呎，把一小塊肉沾上參峇放進嘴裡，在咬嚼之間，參峇與咖哩的味道相互融合締適不一樣的味蕾享受。
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5 Q" K& u/ ?* ^2 ]5 _tvb now,tvbnow,bttvbMali's Corner
0 w; o( x: Q/ s- a公仔箱論壇地址：Gerai Mali’s Corner, Jalan Malinja 2, Taman Bunga Raya, Setapak, Kuala Lumpur（拉曼學院附近）
4 k( F, k0 l( V4 h公仔箱論壇營業時間：6pm〜4am（週日）；6pm〜5am（週末）
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你知道嗎？公仔箱論壇" B' Y' @) D- ~/ Y
椰漿飯身份證
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; [' R% j6 g# \; P2 y. ]0 u椰漿飯（Nasi Lemak）在馬來西亞、汶萊和新加坡很常見。在大馬，由於深受各族喜愛，它一直被視為馬來西亞的國餚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P1 t9 ]2 k4 ^0 \
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這飯的名稱來自它的烹飪過程，那就是把飯浸泡在濃椰漿里後再把飯與椰漿的混合物拿去蒸熟。有時候，會在蒸煮過程中把打了個結的班蘭葉放入飯里添香味。必要時，也可加入其他的香料如黃薑與香茅，以給予附加香味。
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3 S/ v3 Z4 ^2 n2 ?& U4 C3 h+ \tvb now,tvbnow,bttvb傳統上，一盤椰漿飯里有切片黃瓜、甘夢魚、香炒過的花生、水煮蕹菜、水煮蛋和參峇。簡單的配料，香氣撲鼻的飯粒，彰顯的是別具一格的南洋風味。
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椰漿飯傳統上被用來當早餐吃的，它清晨開始就路邊檔口賣出，通常是被報紙、麻將紙或香蕉葉包著賣。也有些餐廳把它盛在盤上當午餐或晚餐吃，成就了它成為馬來西亞美食一哥美譽。
作者: 鮮奶球    時間: 2011-1-2 12:45 PM

本帖最後由 鮮奶球 於 2011-1-2 12:51 PM 編輯
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椰漿飯細細碟,外形又有d亞熱帶風味,飯下底又加塊樹葉,www3.tvboxnow.com: I6 V5 S6 q& k! D$ l
其實同珍珠雞又係用葉泥包,大有異典同工之妙..www3.tvboxnow.com( k: W1 w0 u9 q& N
其實以椰子造飯真係會好吸引..: X) j. B0 {! M1 Y& a8 y
其實整野食不外乎猪牛羊,公仔箱論壇- G7 q+ _' F! T0 ?; ~) U
將佢地变一变,又係新產品..0 B6 m1 r) r4 K, H0 I! x
hk檔口貴,細細地賣呢d椰漿飯,公仔箱論壇. \" J9 [  ^6 k
一個禮拜轉一轉賣呢d不同地方ge特色飯
' _4 t6 {' d4 G: ?都咪話,又係啅頭又有生意....
作者: sky8000    時間: 2011-5-8 10:40 AM

椰漿飯是马来西亚的快餐！！！
作者: silverstar    時間: 2011-5-8 10:14 PM

ThANK YOU,LOOK SO DELICIOUS!
作者: kkchau    時間: 2011-5-9 11:02 AM

睇倒相都想叫碟食
作者: error403    時間: 2011-5-9 12:00 PM

椰漿飯細細碟,外形又有d亞熱帶風味,飯下底又加塊樹葉,公仔箱論壇( G9 }  ?) Z* e! p0 x
其實同珍珠雞又係用葉泥包,大有異典同工之妙..
- L" s# N8 h8 s# K) u# R1 P; ]# jtvb now,tvbnow,bttvb其實以椰子造飯真係會好吸引..
3 F$ t1 g9 t  U. D4 Q' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實整野食不外乎猪牛羊,
: p8 M8 R8 h2 f) x, t1 ztvb now,tvbnow,bttvb將佢地变一变,又係新產品..% H( ^& g4 M7 _6 B6 E! B% X7 M
hk檔口貴,細細地賣呢d椰漿飯 ...
9 X% R0 x2 y2 O/ [0 ^% X3 @/ `鮮奶球 發表於 2011-1-2 14:45
www3.tvboxnow.com' Y/ h4 `% V/ z4 l) M

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可惜香港人總有奴性心態，西方/日式食品包點總是比飯面能給引年輕消費一族
作者: supermiao    時間: 2011-5-9 01:57 PM

the taste is very refreshing, and the portion is just right...
作者: cyquah    時間: 2011-5-28 05:03 PM

睇倒相都想叫碟食
作者: hy369963    時間: 2011-6-12 11:19 PM

thank you
作者: fm0802    時間: 2011-9-21 11:59 AM

謝謝分享
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作者: fm0802    時間: 2011-9-21 01:06 PM

謝謝分享
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作者: chausimmhy    時間: 2011-9-22 10:29 PM

看來很美味哩，謝謝你的分享
作者: monalisa84    時間: 2011-9-25 11:10 AM

hmmm... yummy~ www3.tvboxnow.com: Z; I8 q7 x2 g& w! h0 n
nasi lemak nasi lemak..( ~! k( \/ z- |/ k" h/ i1 o0 C
thank for sharing
作者: icipuzzle    時間: 2011-9-27 02:36 AM

From the appearance 椰漿飯 looks so nice with the banana leave, and I think it should smell good as well with the coconut milk smell. That's why it is so popular. Thanks.
作者: jacky1210198    時間: 2011-9-29 07:47 PM

THZ FOR SHARING
作者: jackyting    時間: 2011-9-29 08:29 PM

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