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標題: 椰漿飯：定有一檔在你左右 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-15 09:52 PM     標題: 椰漿飯：定有一檔在你左右


5 x) i4 S; s+ Y( U1 k( \tvb now,tvbnow,bttvbCreated 09/14/2010 - 22:05
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雙峰塔下椰漿飯
- G* P1 m3 Q4 d% P/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ {; v! M5 p4 F$ v) s; R1973年，一名馬來婦女為了養活一家大小，烹煮了拿手的椰漿飯出售。沒想到卻大受歡迎，生意一直擴展，從住家前的小檔口至目前的大檔口。事過境遷，這名婦女已是72歲的老婦，而檔口的掌柜已由孩子出任，不變的是，老婦的椰漿飯依舊廣受街坊喜愛。www3.tvboxnow.com! o9 n! ?8 d. m

2 m6 A, S6 x4 U$ y4 q+ j6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這檔位於吉隆坡黃金地帶的椰漿飯有8至9種菜式供選擇，當中有仁當雞、魷魚、炸雞等一般在馬來檔口都找得到的菜餚。它的特別之處是烹煮得恰到好處的飯，粒粒分明的米飯在細細咀嚼之下，於唇齒間散發出淡淡的椰香味。
$ K: L  _# [7 j. Q# K. x& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ?' K& m' J/ ]% q- v; G$ j37年來，老婦一直在背後給予孩子指點，小小的檔口經營得日益出色，滿有生意頭腦的檔主更通過特許經營的方式，讓自家的椰漿飯在雪隆一帶遍地開花。有開山鼻祖當顧問，也難怪檔主H alim會說：“我們也許不是最好吃的，卻是最出名的椰漿飯。”
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( i6 L2 ^; S: jwww3.tvboxnow.comRestoran Nasi Lemak Antarabangsa Kampung Bharu
# a; r6 v; j5 l7 o& N8 E- W地址：No. 4, Jalan Raja Muda Musa, Kampung Bharu, Kuala Lumpur（國油雙峰塔附近）tvb now,tvbnow,bttvb  }# C$ ^# q3 A; q
營業時間：5.30pm〜12noon（齋戒月營業至清晨5時）
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6 N, l1 a! a- u0 z( s6 Itvb now,tvbnow,bttvb學院生口耳相傳
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5 {* F, ]/ ~2 \" `+ Pwww3.tvboxnow.com一名青年自己研發了食譜，在1997年帶著它來到吉隆坡闖天下。以檳城炒粿條起家，檔口經營的初期只有一位員工、5張桌子。1年後，光顧的人越來越多，於是賣起巫裔族群最喜愛的椰漿飯。- g, O; f$ y, V) L9 T: |

! E2 x: n& c! C2 u  Z6 O由於靠近學院的關係，主要的顧客還是學院生，在口耳相傳之下，外來客逐漸增加，現在除了現有檔口，還有另兩家分店。% N" i& k8 R/ W# q, h' |
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它的椰漿飯特別之處是以咖哩粉醃制的炸雞及濃郁的參峇，簡單的搭配香脆的江魚仔及新鮮的黃瓜，略嫌不足的話還可以添一粒荷包蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~$ [, G- }* h3 F
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用叉把雞肉掰開，淡淡的咖哩辣味扑鼻而來，聞之唾涎三呎，把一小塊肉沾上參峇放進嘴裡，在咬嚼之間，參峇與咖哩的味道相互融合締適不一樣的味蕾享受。
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& k# J% @9 @& f$ q- r" cwww3.tvboxnow.comMali's Corner公仔箱論壇8 V- P- D' I% j# x
地址：Gerai Mali’s Corner, Jalan Malinja 2, Taman Bunga Raya, Setapak, Kuala Lumpur（拉曼學院附近）www3.tvboxnow.com3 u' M1 D/ L; w: T; w0 c" f
營業時間：6pm〜4am（週日）；6pm〜5am（週末）公仔箱論壇8 h, _4 L/ c1 Q+ O* ]$ g0 z
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你知道嗎？+ E+ O2 F2 I7 l% E; Q% [
椰漿飯身份證www3.tvboxnow.com1 _$ g1 N0 V6 l/ P4 g/ D  L0 @

3 X! t! ^" ^% S) z, O" ?3 ]tvb now,tvbnow,bttvb椰漿飯（Nasi Lemak）在馬來西亞、汶萊和新加坡很常見。在大馬，由於深受各族喜愛，它一直被視為馬來西亞的國餚。
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這飯的名稱來自它的烹飪過程，那就是把飯浸泡在濃椰漿里後再把飯與椰漿的混合物拿去蒸熟。有時候，會在蒸煮過程中把打了個結的班蘭葉放入飯里添香味。必要時，也可加入其他的香料如黃薑與香茅，以給予附加香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U9 f' k7 T+ k# q- w% r. E: A2 Q
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傳統上，一盤椰漿飯里有切片黃瓜、甘夢魚、香炒過的花生、水煮蕹菜、水煮蛋和參峇。簡單的配料，香氣撲鼻的飯粒，彰顯的是別具一格的南洋風味。www3.tvboxnow.com, f" r# E* G; {. p0 @6 Q- @

" @7 K0 b; G2 j5 @: v. C1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿飯傳統上被用來當早餐吃的，它清晨開始就路邊檔口賣出，通常是被報紙、麻將紙或香蕉葉包著賣。也有些餐廳把它盛在盤上當午餐或晚餐吃，成就了它成為馬來西亞美食一哥美譽。
作者: 鮮奶球    時間: 2011-1-2 12:45 PM

本帖最後由 鮮奶球 於 2011-1-2 12:51 PM 編輯
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- d3 `8 j$ Y; Y; M4 k. }8 M椰漿飯細細碟,外形又有d亞熱帶風味,飯下底又加塊樹葉,' p4 g3 C# g5 u6 ]. P
其實同珍珠雞又係用葉泥包,大有異典同工之妙..' ^' `6 J* Z8 q
其實以椰子造飯真係會好吸引..
4 p( E3 r; ?( l; F7 A0 n0 {其實整野食不外乎猪牛羊,
4 S# z; r/ c% i' V' O3 Y; s公仔箱論壇將佢地变一变,又係新產品..7 `  D: ~* b9 i3 c
hk檔口貴,細細地賣呢d椰漿飯,
* f8 n6 b. G* O* q* l' Wwww3.tvboxnow.com一個禮拜轉一轉賣呢d不同地方ge特色飯7 b- p: l+ q6 J
都咪話,又係啅頭又有生意....
作者: sky8000    時間: 2011-5-8 10:40 AM

椰漿飯是马来西亚的快餐！！！
作者: silverstar    時間: 2011-5-8 10:14 PM

ThANK YOU,LOOK SO DELICIOUS!
作者: kkchau    時間: 2011-5-9 11:02 AM

睇倒相都想叫碟食
作者: error403    時間: 2011-5-9 12:00 PM

椰漿飯細細碟,外形又有d亞熱帶風味,飯下底又加塊樹葉,- T# y8 m# D& O9 K4 T, N  B
其實同珍珠雞又係用葉泥包,大有異典同工之妙..www3.tvboxnow.com1 @. |) B: I3 x: b
其實以椰子造飯真係會好吸引..
6 F* y! J( X( e* S& ~/ Y2 @8 gwww3.tvboxnow.com其實整野食不外乎猪牛羊,
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hk檔口貴,細細地賣呢d椰漿飯 ...
" [' o+ I7 a" J0 rtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶球 發表於 2011-1-2 14:45
公仔箱論壇" Q; `" Z1 q$ R2 [1 |

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可惜香港人總有奴性心態，西方/日式食品包點總是比飯面能給引年輕消費一族
作者: supermiao    時間: 2011-5-9 01:57 PM

the taste is very refreshing, and the portion is just right...
作者: cyquah    時間: 2011-5-28 05:03 PM

睇倒相都想叫碟食
作者: hy369963    時間: 2011-6-12 11:19 PM

thank you
作者: fm0802    時間: 2011-9-21 11:59 AM

謝謝分享
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作者: fm0802    時間: 2011-9-21 01:06 PM

謝謝分享
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作者: chausimmhy    時間: 2011-9-22 10:29 PM

看來很美味哩，謝謝你的分享
作者: monalisa84    時間: 2011-9-25 11:10 AM

hmmm... yummy~
0 {1 l1 x7 t- n6 ctvb now,tvbnow,bttvbnasi lemak nasi lemak..
) i+ n# J7 y4 B: x# J4 @thank for sharing
作者: icipuzzle    時間: 2011-9-27 02:36 AM

From the appearance 椰漿飯 looks so nice with the banana leave, and I think it should smell good as well with the coconut milk smell. That's why it is so popular. Thanks.
作者: jacky1210198    時間: 2011-9-29 07:47 PM

THZ FOR SHARING
作者: jackyting    時間: 2011-9-29 08:29 PM

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