標題: [中式食譜] 凉拌蘋果法蓮草 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-9-16 06:33 AM     標題: 凉拌蘋果法蓮草

材料www3.tvboxnow.com/ C2 t8 ?; \$ A/ |# C( w0 ^
菠菜 200克、蘋果 100克、食用菊花 60克、鹽少許、水 2杯tvb now,tvbnow,bttvb5 X7 T& H) e. X$ m; \2 F# v+ e
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調味
/ {4 }. {! b- @; O  g$ Owww3.tvboxnow.com幼鹽 1/3茶匙、味醂/砂糖各 1茶匙、木棉豆腐 1件、白味噌 2茶匙、白芝麻半茶匙烚
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% t6 t( D* J# Y! p! y, b4 K菠菜水
6 P( W" W( F% H8 s. a: r5 q, ?; R' A水 2杯、鹽半茶匙、冰水 2杯        www3.tvboxnow.com/ s% \1 V+ `1 f0 z; z
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做法: K+ l, i" D( Y
1.木棉豆腐用大火煮滾，撈起，用布包住，用力扭毛巾擠出多餘水份，備用。
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2.蘋果去皮，將果肉切成 2吋長條後放入鹽水中防變黑。白芝麻舂碎。! e- [( v5 U: P0 K9 e- J2 J. a2 e, A

$ ~1 Z) d* ^0 x1 H9 n3 `+ O3 O0 `. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.木棉豆腐壓碎，加入幼鹽、味醂、砂糖、白味噌、白芝麻碎，拌勻成凉拌醬。
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1 C) f9 v* ?! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.菠菜切去根部。水下鹽，以大火烚菠菜至水滾即關火，撈起隔水。將菠菜放入冰水浸 5分鐘。3 k2 ?# u6 ^7 o- `8 a4 y/ O  @# a
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5.將撈起的菠菜切段，擠乾水。將菠菜和蘋果拌勻。加入凉拌醬再攪拌，上碟，放上食用菊花即成。 公仔箱論壇; ?3 [3 w  A9 D: z) ~2 D8 q  j" N
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除了用毛布扭乾豆腐，也可以用重物將豆腐多餘水份壓出，但要壓至少半小時。
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