標題: [中式食譜] 糖醋魚 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-18 09:23 PM     標題: 糖醋魚

材　 料】
- B0 n" v* Q; v$ h% |8 W- A# p  X公仔箱論壇鮮魚 一尾tvb now,tvbnow,bttvb6 f! \; K# C  y' f/ K
青椒 1/3個
1 p$ C5 |5 G/ {0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃椒 1/3個www3.tvboxnow.com8 W4 d! p/ _4 s
紅椒 1/3個
5 k9 H: ^& L- Z' W3 \' {0 d) p6 btvb now,tvbnow,bttvb青蔥 2支
8 o: R8 l8 r1 F& ?2 w$ {9 A4 k: G薑 10公克www3.tvboxnow.com+ R, m0 R- S4 o, j# _: S( l
大蒜 1粒公仔箱論壇# r* e7 I2 `; i( I
紅辣椒 1/2條
8 R% p# C1 ~$ o  g3 \" H【調 味 料】
: Q$ `$ G( c3 {+ `" c3 `$ lwww3.tvboxnow.com蔥薑水 1/2杯
8 N6 I( S0 w- u& o. n7 Jwww3.tvboxnow.com太白粉 2大匙$ O6 s7 h! c: I$ e! |
地瓜粉 2大匙
% W- p3 z6 s2 G! j; y  E公仔箱論壇糖醋汁
# s& o. C) D# P3 }! {tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb1 o9 n1 t$ J: e" m8 R+ c5 t  c
1.魚去除腮、魚鱗、將內臟洗淨後，劃斜刀，放入蔥薑水中醃30分鐘後，備用。4 U/ [1 m( s: h: \# x6 Y) G
2.青椒、黃椒、紅椒分別切絲；青蔥切末，薑切絲，蒜切末，備用。% d/ F. b' f( g  G/ Y. b
3.將太白粉、地瓜粉一起倒入盤中拌均勻，備用。
$ d% ^! K1 ]# _8 e4 w& _. \4.將做法1的魚用紙巾將水份擦乾，放入作法3的粉中均勻沾裹後，約2分鐘再輕
1 Y4 k3 x  p/ I1 ?# }0 P" Ftvb now,tvbnow,bttvb拍多餘的粉，備用。  U* `4 E( i+ g0 ^
5.起一油鍋，將油燒熱至約140℃，將作法4的魚放入鍋中炸約4分鐘成金黃色後
: ^) C5 _" b3 l7 M; f  Fwww3.tvboxnow.com撈起，盛盤備用。
8 T3 ]4 o, g- a# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.另一起鍋，倒入2大匙油，將作法1的蔥末、薑絲、蒜末放入鍋中爆香後，加入
* C& d' N; V, g$ g公仔箱論壇糖醋汁一起拌炒，再加入作法2的青椒絲、黃椒絲、紅椒絲。www3.tvboxnow.com2 L5 Y; ~& h$ N& R1 i  F
7.再以太白粉加少許水勾薄芡，淋上作法5的魚即可。tvb now,tvbnow,bttvb; p4 ^7 j4 ]7 l, z
備註：糖醋醬作法。" q5 x2 A" y) q$ q% ?* U
【材　 料】4 v$ V. O* X  v  r1 f& Q
黑醋 36㏄1 N+ `; f$ z  O' w- ~
白醋 36㏄
2 u; P7 k6 m& b- V- i9 A4 p2 O公仔箱論壇蕃茄醬 40公克7 h% a. L% a. [- K, D
糖 25公克  X2 u) E& Z: M8 k  c0 h7 }/ z! ]
醬油 10㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P* P! ^8 C$ b, o: u
水 30㏄公仔箱論壇" Y( V5 F! V- v
【做　 法】
: }. C6 C7 z3 d將所有材料混合均勻，煮至沸騰即可。

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