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標題: [甜品] 法式焦糖燉蛋 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-9-20 06:34 AM 標題: 法式焦糖燉蛋

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O8 U: r, o: m- a) b5 ^
蛋黃 3隻、糖 23克、忌廉 150毫升、牛奶 45毫升、士多啤梨適量" i6 N0 E; K' X( d! T2 S
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焦糖www3.tvboxnow.com- W1 L$ {+ [. B; w1 x
砂糖適量4 o' @7 I( c, b$ K4 a3 d5 A  X

做法 1 A0 Y$ d* S$ u; I1 s3 ~
1.牛奶、忌廉注入鍋中，以慢火加熱煮滾後，加糖調味拌勻後熄火。公仔箱論壇9 P  _( h% N& A$ l7 q& U0 l' a

2.將蛋黃放入隔篩中，將煮熱的忌廉牛奶撞入，一邊拌勻蛋黃。% |" ]/ L# w6 Y' s8 c

3.混合物過篩後，注入容器，放入已預熱 180℃焗爐，於焗盤注入熱水，隔水蒸焗 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d( D" N8 B/ e; \% ?+ R  {) s" x; a* f( c
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4.取出放凉後，於表面灑上砂糖，略為轉動容器，將糖平均黏附於蛋面，倒出多餘砂糖，然後用火槍將糖燒至焦黃。

5.士多啤梨切出鋸齒花紋後，放上燉蛋裝飾，即成。1 x- d# \3 m' I9 X' i) M0 J* _7 {

作者: 93117510 時間: 2010-9-20 06:57 AM

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作者: hippy_123 時間: 2010-9-20 02:45 PM

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