標題: [西式食譜] 意式煲呔酥 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-9-21 06:33 AM     標題: 意式煲呔酥

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e( C3 g0 a2 C+ [9 ~0 {2 G9 `
牛油 55克、麪粉 250克、蛋（拂勻） 1隻、糖 2湯匙、鹽/糖霜各少許、甜些利酒 5湯匙、橄欖油 750毫升至 1公升* J' U+ ?8 p& b" b7 v

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做法- u' p6 T$ h2 b' {- D; t
1.將麪粉倒上枱、下牛油、蛋、糖、鹽、甜些利酒拌勻，用手搓約 5分鐘至滑身，蓋上保鮮紙待 2小時。tvb now,tvbnow,bttvb* u, F2 K! j* c7 D' z& x
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2.枱上灑少許麪粉，用酥棍將麪糰輾壓約 1/8吋厚，用刀切成 1吋闊× 8吋長度的麪條，然後輕輕打結摺成煲呔形。公仔箱論壇  B' f& x: X# d6 X. M

0 a" W/ I, V7 D& S" r' X) y- dwww3.tvboxnow.com3.將橄欖油倒入鑊，開大火加熱至 175℃，收細火，放入麪糰炸至金黃色，撈起隔油上碟，最後灑上糖霜即成。# m; b8 t) a3 b' a

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