公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [西式食譜] 意式煲呔酥 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-9-21 06:33 AM 標題: 意式煲呔酥

材料
牛油 55克、麪粉 250克、蛋（拂勻） 1隻、糖 2湯匙、鹽/糖霜各少許、甜些利酒 5湯匙、橄欖油 750毫升至 1公升! }; M' e) E! Z0 T6 s* F- `

公仔箱論壇& [# a7 q; q% _# D6 M
做法8 e; e; f/ z; I. w8 Z
1.將麪粉倒上枱、下牛油、蛋、糖、鹽、甜些利酒拌勻，用手搓約 5分鐘至滑身，蓋上保鮮紙待 2小時。
www3.tvboxnow.com0 a" T7 |- I: I1 Z0 ]' |# d4 Y. ]
2.枱上灑少許麪粉，用酥棍將麪糰輾壓約 1/8吋厚，用刀切成 1吋闊× 8吋長度的麪條，然後輕輕打結摺成煲呔形。www3.tvboxnow.com6 _( f' {- W/ Y4 O* u0 c- t0 g& I* N9 k
www3.tvboxnow.com: I8 q2 g5 G7 B: I7 D+ g
3.將橄欖油倒入鑊，開大火加熱至 175℃，收細火，放入麪糰炸至金黃色，撈起隔油上碟，最後灑上糖霜即成。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)