標題: [西式食譜] 香煎老虎蝦低溫煮黑毛豬腩肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-9-24 06:36 AM     標題: 香煎老虎蝦低溫煮黑毛豬腩肉

材料tvb now,tvbnow,bttvb0 X/ v  J- Q6 Z/ Z. V1 i1 u' c
老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {. ~& @1 z8 h; T6 G
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薯仔麪糰材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q; X: T% j) m1 P/ O0 ?" X. U
薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻公仔箱論壇7 o4 i1 {# {$ K

/ |' y4 @7 X, W% o: h公仔箱論壇浸豬肉材料tvb now,tvbnow,bttvb; S0 h" q! _1 F5 L, E9 H
鹽/香草/香料各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y5 x8 m% [; X/ u, t% \
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做法; D, @, V: J. P' V  M
1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u: J: r+ F6 V, a/ `" z

4 X* K- l; k8 x. M. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。
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" N8 R: r( @$ ~3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。
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# H$ W0 W" E4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。
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5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。
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作者: mimikiki    時間: 2011-6-16 04:15 PM

東方老虎

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