標題: [藥膳] 明目石斛鮮鮑湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-9-29 06:38 AM     標題: 明目石斛鮮鮑湯

材料tvb now,tvbnow,bttvb2 H/ p* A& W) }; A8 Z
石斛/杞子/黨參（去頭）各 25克、淮山 40克、蜜棗 4粒、黃豆 160克、鮮鮑魚 1斤、陳皮（浸軟） 1角、水 4公升　tvb now,tvbnow,bttvb* N, _) e0 v+ }7 F4 ^
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調味- _! H4 n0 t0 D6 a7 W- o7 I
海鹽少許; q, e  r- ?* D  _; W$ Z
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1.黃豆浸一晚，隔水備用。淮山、黨參、蜜棗、石斛和杞子分開加水浸半小時。. E: @+ B# K/ v

" ]6 }/ e- V3 F* Y2 T  B! Q2.鮮鮑魚用小刷洗淨，用湯匙挖出鮑魚肉，去腸。肉和殼留用，鮑魚肉冲水，備用。* J! [* F( A, w
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3.煲滾水，放入已隔水的黃豆、淮山、黨參、石斛、蜜棗、鮮鮑魚、鮑魚殼和陳皮，以大火煲滾，轉慢火煲 1小時。加入杞子，以慢火再多煲半小時，加鹽調味即可。
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; g2 W+ s7 O# k7 T, `* S$ y除了用黃豆，亦可以改用豬肉來同煲，味道一樣鮮甜。
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作者: hippy_123    時間: 2010-9-29 02:25 PM

感謝信息。好味。

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