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標題: [中式食譜] 杞子肉絲扒菠菜 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-9-29 06:40 AM 標題: 杞子肉絲扒菠菜

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z3 U; W3 _% b; p/ }
肉眼扒 160克、菠菜 300克、杞子 15克、甘笋 1/2條、薑絲 1湯匙　醃料：生抽/粟粉各 1茶匙、油 1/2湯匙　芡汁：生抽 1茶匙、海鹽/糖各 4茶匙、粟粉 1/2茶匙、水 2湯匙、麻油少許
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做法9 F0 c( d: @+ s- I% S# Z+ G& r
1.杞子加水浸 10分鐘，以大火隔水蒸 10分鐘至軟。菠菜去根部，切段。

2.肉眼開邊攤薄，起邊，切絲，加生抽、粟粉和油醃 10分鐘。甘笋去皮，切絲。將水、鹽、糖、生抽、粟粉和麻油拌成芡汁，備用。

3.預熱鑊，下油炒菠菜至軟身，加少許鹽調味，先盛碟。公仔箱論壇$ G; t1 [& V m; ^' X; B
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4.再下油爆香薑絲，加肉眼絲以大火炒熟，再加甘笋絲炒至軟身。將杞子連杞子水加入鑊中，加芡汁同拌炒，淋於菠菜肉絲上面即可。www3.tvboxnow.com; d! u6 U, A7 L2 @# ~8 e0 E

作者: hippy_123 時間: 2010-9-29 02:23 PM

感謝信息。非常平衡的一個菜，有菜又有肉。

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