軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，tvb now,tvbnow,bttvb4 j) W C- m' i# f+ N
可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，+ [. d( Y. i9 @) E; n! Q# \/ y+ c
泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！+ z2 N. K. d3 L3 |+ k4 Z( Y E
* M. K) X. u/ i, y3 u, S( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! u4 Y: ?/ N kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。www3.tvboxnow.com" l' k0 `4 ^( U1 N! ^- S& _: M
這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。 $ }0 w( ~6 ]8 V' X, f. Vtvb now,tvbnow,bttvb因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，tvb now,tvbnow,bttvb& c( ^( W( e7 @2 R1 U
就可以解決湯太鹹的狀況。 3 |5 G% c6 ^# @) h+ z7 J
