標題: [中式食譜] 野菌蟹粉星斑球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-9-30 06:34 AM     標題: 野菌蟹粉星斑球

材料  公仔箱論壇8 {/ f) O3 l& s
星斑球 180克、珍珠菇 120克、小棠菜（去葉） 4棵、蟹粉 30克、上湯 30毫升、雞粉 1/2茶匙、糖/鹽各 1/4茶匙、生粉水適量
* c# ^  o, G7 z2 o2 O- \. h公仔箱論壇
" H$ ~2 w  f; D% \. {. X星斑醃料tvb now,tvbnow,bttvb8 _/ ], E4 W, l' g
雞粉/鹽各 1/6茶匙、胡椒粉少許、生粉 1/2茶匙蔬菜tvb now,tvbnow,bttvb4 W. C" t- S1 ]" M2 m

- c& K+ @  w- `3 o" y% b/ j* t公仔箱論壇調味
5 F0 [& t9 }, P6 z* @) h1 swww3.tvboxnow.com雞粉 1/2茶匙、糖/鹽各 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% T& J+ `9 D; ]+ d/ h

" U6 |; D  Y; O7 ^+ J# C) {9 K- Q' ttvb now,tvbnow,bttvb2 H/ H8 K' j) G% s( K
做法
- [% d3 n; H2 C) etvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，下雞粉、鹽、糖，加入小棠菜和珍珠菇一起烚 2分鐘。www3.tvboxnow.com# u8 a; d2 T( \' a, X" \+ X

+ }* A; D+ ?7 g, _7 y" t& b; vwww3.tvboxnow.com2.將星斑球，加入雞粉、鹽、胡椒粉、生粉撈勻，放入 90℃油中，以中火炸 1分鐘至七成熟撈起備用。公仔箱論壇7 o$ t: g6 S4 c1 q8 n6 O' _

+ {! f' p$ d2 Y& i, [: w; Qtvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒熱鑊下上湯，加入蟹粉、雞粉、糖、鹽煮勻，下珍珠菇、星斑球回鑊炒勻，以生粉水埋芡上碟，最後放上小棠菜裝飾即成。 公仔箱論壇6 U" ?" p  y, v" G, Z
www3.tvboxnow.com& r2 O! X  b; I, _* ]' m1 q

2 u4 g# {% I" N4 P如想經濟些，可以桂花魚代替星斑，煮出來同樣美味。 tvb now,tvbnow,bttvb& u3 i8 v0 v1 x( ^

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作者: 93117510    時間: 2010-9-30 07:17 AM

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