標題: [中式食譜] 蟹粉扒原條蘆笋 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-9-30 06:36 AM     標題: 蟹粉扒原條蘆笋

材料公仔箱論壇* u& F) T6 O: ?( A# d
蟹（ 380克） 1隻、蘆笋 240克、上湯 100毫升、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蟹粉調味：薑米 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、胡椒粉少許蘆笋
  f7 j/ w* D! f. O: C0 d. R, etvb now,tvbnow,bttvb
! O% u  c. L( _& V* o+ L7 M# ^調味
0 Q2 N5 I* J2 _6 e! w雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙
1 z/ r: |8 j  J/ Z' s' ?+ k! _tvb now,tvbnow,bttvb2 s$ _" f# D1 B1 s3 p6 o* y

3 y5 N- i3 L% r+ i  H0 Nwww3.tvboxnow.com做法
, v$ d$ R1 W# e- h$ g8 Rwww3.tvboxnow.com1.開大火燒滾水，放蟹隔水蒸 10分鐘，攤凉後去腳、開蓋，去鰓後剪開蟹身，刮出蟹膏，再剪開殼挑出蟹肉。% j4 g" ~+ m4 Q' v' P* B9 c

! }' F. B/ B6 H/ N: n" V公仔箱論壇2.開中火燒熱鑊下油，下薑米略爆，下蟹肉蟹膏、雞粉、鹽、糖、胡椒粉炒勻成蟹粉。
- J, G" M, }9 K8 D4 P; o. c" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com3 R- N, C4 Y  J, ~; i5 i" P, B
3.開大火燒熱油至 100℃，下蘆笋略走油。
. N; f, [' L8 o4 s( i
/ R/ S( e" G$ G7 M公仔箱論壇4.開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖、蘆笋煮約半分鐘煨入味，鋪上碟。
$ T9 B3 s" q& n; N
2 n. j  @, ^7 Y& T2 q+ @公仔箱論壇5.上湯下鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖略煮勻，以生粉水埋芡，淋上蘆笋面即成。
9 S. V& _' x6 K7 F: h

---

作者: 93117510    時間: 2010-9-30 07:19 AM

多謝......非常多謝你的分享

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0