標題: [西式食譜] 羅宋湯 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-30 08:58 PM     標題: 羅宋湯

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材料：
% c/ G5 \5 F1 Q3 s9 G1 {3 J2 O公仔箱論壇卷心菜半個、
: y, Q7 M5 Q, I/ H' ^tvb now,tvbnow,bttvb土豆1個、
3 [0 n/ b6 @* C  @1 W1 Zwww3.tvboxnow.com胡蘿卜1個、公仔箱論壇) q0 U% F7 Y/ F1 r( S' Z
西紅柿2個、
- \8 E5 `+ V; W2 v9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥1個、
5 R  H# h! Y$ f+ U% S( F! E/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹2瓣、
' {; g: C$ ~$ p6 V4 l3 S" Kwww3.tvboxnow.com香腸1根（最好用紅腸）、
5 S  H8 E; ^2 |% D  d公仔箱論壇牛肉半斤、www3.tvboxnow.com; \% w8 G$ k4 A% H
罐裝番茄醬適量、
7 C9 i, v% p9 L8 j/ f( m/ w番茄沙司適量（可以不放）、tvb now,tvbnow,bttvb7 K2 D( @5 ]) Q  J
胡椒粉1小匙、
8 R; K! F( s# ?: `; `tvb now,tvbnow,bttvb奶油1大匙（不習慣可換成色拉油）、
  L* x3 F, \  j6 {8 z! r, k; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面粉1兩、$ M6 |/ |/ G7 L! x, `' s* X' Y/ _
鹽少許、0 a4 E  m8 W$ F4 I
糖少許。
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( _7 y' N7 t8 }4 Ftvb now,tvbnow,bttvb做法：
$ y$ Z7 Y; T8 f- r4 J* G- E4 m1、先來煮牛肉吧，把買來的牛肉洗淨，切成小塊，放到湯鍋裡，注入適量的清水，放到火上大火煮滾，撇去浮沫，改小火燜至牛肉軟爛，看看時間，兩個小時以後就可以了~ 炖牛肉的時候我只點了幾滴料酒，臨關火前加了點鹽調味，其他什麼調料都沒放~如果家裡有紅茶包的話，可以丟一個下去，可以讓牛肉更容易酥爛。
  k# k  A# T4 q5 R- [' ~公仔箱論壇牛肉是我前一天晚上炖好的，第二天拿來做的這道紅菜湯，我喜歡炖上一鍋牛肉清湯，然後放到冰箱裡，第二天的時候或是下點面條做成牛肉面，或是加些土豆、粉條、青菜進去做個亂炖，再或做成今天的紅菜湯，很是方便美味~紅菜湯也是我最喜歡做的湯之一，有菜，有肉，主食或搭配米飯，或用全麥面包蘸著吃，烹飪過程又非常簡單。
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+ `& E2 ~5 o2 D* r/ m8 u) A2、牛肉是我前一天做好的，今天做的時候只需切切青菜，放進去煮一煮就好了，將土豆、胡蘿蔔洗淨去皮切小塊，洋蔥、卷心菜、紅腸切片，西紅柿去皮切小塊，芹菜洗淨切小塊，切的時候大小最好一致~ 如果你是剛剛才燉的牛肉，那青菜要等到牛肉燉好後再切。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V1 x! V# B; p! H6 T+ W0 O; b
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3、取來另一個鍋，放入奶油，溶化後放入土豆塊，隨後放入紅腸，待香味都出來了，放入其他蔬菜，再放入番茄醬，加入少許的鹽調一下味，翻炒均勻後趁熱全部倒入剛剛燉好的牛肉湯鍋中，用小火繼續煮燉~
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4、在快燉好的時候還要炒一下面粉，將面粉倒入干淨的炒鍋中，用小火將面粉炒至微黃，其間要不停的攪拌，然後趁熱加到正在煮燉的紅菜湯裡，用湯勺攪拌均勻，加入的多少看你自己的喜好，希望濃稠些可以多放一點，不放也可以~
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作者: asarisake    時間: 2010-9-30 11:03 PM

adding garlic and beets will make it more genuine5 K0 V7 @  G; J" ]& e) Q9 S
thanks

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作者: joeybibi    時間: 2010-10-3 08:36 AM

I like veg soup, thx for share

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作者: 柔    時間: 2010-10-3 09:37 AM

睇见就想食，多谢 ！！

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