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標題: 甲沙爹朱律的鼻祖‧“京都”悄悄東山再起 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-2 01:54 AM     標題: 甲沙爹朱律的鼻祖‧“京都”悄悄東山再起

串串食料浸入一鍋濃濃花生醬湯的“沙爹朱律”（satay celup），是繼雞飯粒與娘惹餐之後，令遊客不願錯過的馬六甲經典美食。而且，它是潮州人的美食，不讓海南雞飯專美。- g8 }. x5 s6 i

1 f( @* M; {5 C7 E% ]* w# t6 B公仔箱論壇你可知道，馬六甲最早的沙爹朱律，是從位於馬六甲河邊的國泰戲院後面的京都茶冰室開始的嗎？故事要從上個世紀60年代說起。
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. x( s/ G4 z# T9 O" u" e" }& g4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“最早的時候，大約1961年到1965年，我的祖父林木興和木喬南推著一輛三輪車，在紐甘律（現在稱文西阿都拉路）的cold storage旁開始賣沙爹朱律，沙爹醬是他們自己調制。大約1965年，他們才在當時的國泰戲院旁邊開店，叫京都沙爹茶冰室。”
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京都沙爹茶冰室的第3代林國方（38歲）半年前在瑪林烏打瑪花園，再次打起“京都沙爹茶冰室”的招牌，他在受訪時，回憶起祖父和父親當年的風光。（他的祖父林木興也是馬六甲小販公會的創辦人。）
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* p+ p& d; ?( S7 S+ @8 c" L( ~/ x最早的一家
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$ h1 }+ G4 ^; U“我的父親曾經跟我說，開始的時候，只有京都一家沙爹朱律，後來才出現另一家。父親說，沙爹醬湯的做法，是他和祖父發明的。”
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3 H& s' i0 O  z/ C京都沙爹茶冰室最風光的年代，林國方說，應該是從1970至90年代。
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“那也是電影院最風光的時候。但京都的顧客不只電影客，也有很多本地和外地常客。”
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( K6 V+ k+ D3 [) ^6 Q( D1 V) ?公仔箱論壇林國方從小就在京都幫忙，完全知道沙爹醬料怎麼調配。# T5 G* |. m; E
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“我們的沙爹醬料有20多種材料，除了花生，還有各種香料。我的父親還留下他手寫的醬料配方，用英文和華文寫的。”公仔箱論壇: T; D% ^6 D; {
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國泰戲院在2000年結束之後，京都沙爹茶冰室還一直做到後來政府收回土地展開沿河美化工程，才正式結束營業。公仔箱論壇0 r1 v5 ]8 ~" z$ J
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重開新店6 {% O+ W; H' m& A5 z

; i. s' P0 \4 _9 |: Swww3.tvboxnow.com在從事建築行業幾年之後，林國方在晉巷烏打瑪花園找到現在的店。
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  m  ]1 P2 P1 A“我決定在這裡開店，因為我發現從前的很多熟客，現在都從市區搬來這一帶居住。”
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8 k7 n# s6 v; E& f8 t: x5 g2 @5 U果然會找來的客人，有70%是他從前的熟客。其他的，是熟客帶來的朋友和外來遊客。
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“有些人傍晚來吃晚餐，有些人遲些來，吃宵夜。”
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問他，比起現在遍地開花處處爆紅的其他沙爹朱律店，他的京都沙爹有何不同？
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# f! g9 a* O  ~# y! ~9 z+ ?, K他自豪的說：“原裝潮州味道，更加順喉。還有，價格公道。還有，附加熱烘炸料，不必浸醬湯也可以直接吃。”
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  s, b( w" h; }公仔箱論壇“我還可以根據顧客的要求，把醬料調得更咸一點，或更甜一點，或更辣、更濃或更清淡。也有人不要甜也不要辣，都沒有問題。”tvb now,tvbnow,bttvb' L% N1 m& i* ]( w* j/ E. z$ P

6 f. l% |9 q' h8 `3 `公仔箱論壇冒名者多tvb now,tvbnow,bttvb* U5 S2 E8 E- `& {
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也許正是因為京都沙爹朱律的美味令人難忘，近年頗有一些人自稱是傳自京都的。
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$ c3 J7 p" `$ `/ {3 c7 Mwww3.tvboxnow.com“有人跑來問我，他們跟我們京都有甚麼關係？我感到莫名奇妙，因為我們跟他們一點關係也沒有。”
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不過，這也顯示京都的名頭果然有價值，能令識貨者聞風而來。
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羅仕善：忘不了的美好時光
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# A* Y  l6 i' F: `0 mwww3.tvboxnow.com顧客羅仕善是應朋友的邀請，來到這間新開的店吃沙爹朱律，才發現這間是當年京都茶冰室的新店。
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* b  B- A' W# c; f) C4 Mwww3.tvboxnow.com“嘩，很高興，找回這間沙爹朱律店。”tvb now,tvbnow,bttvb+ b( B4 K5 o6 f1 h. Z* p
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想當年，20多歲的他曾經和一班朋友經常到國泰戲院旁的京都吃沙爹朱律，消磨歡樂時光，留下多少青春樂事。現在，那班朋友大部份早已四散分離。
7 I) {6 d% z2 A4 H( f/ V& O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L1 F2 L/ c: L; P; X+ t7 t. g
“太久沒有吃了，我已經忘記它的味道到底是怎樣的。不過，現在吃起來味道還是很好。當年的朋友還有一位可以找到，我改天一定要把他帶來這裡吃。”www3.tvboxnow.com# l$ [  I9 Q$ X

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4 t$ P8 p* W- s3 w公仔箱論壇京都沙爹茶冰室
) O3 C9 u) ^- }  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：晉巷烏打瑪花園，CU4，門牌9號。（此花園位於晉巷大路轉進古魯蒙的進口處）
6 F# ?+ b/ _' \% ?9 `www3.tvboxnow.com營業時間：週三至週五和週日，下午7時至午夜12時+ `- W0 u: L* S; y9 P# d: B
週六從下午7時至午夜1時（週一、二休息）, g2 e/ e9 \4 _3 P" A* D* N" H
聯絡電話：012-6068805
作者: ooi_kk    時間: 2010-10-4 05:10 PM

ho jiak....^^
作者: oyeoyehaha    時間: 2010-10-9 09:37 PM

任何有意義的活動
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都不應該被任何因素破壞而停止
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加油!!
作者: 白金定律    時間: 2010-10-12 02:11 PM

楼主可以分享下ＧＰＳ　坐标吗？因为很多外地像我似的，不知道可以在那里找，如果有坐标的话，我们找吃也方便很多。。　谢谢哦～～！
作者: scredline    時間: 2010-12-1 03:21 PM

跟台灣的魯味有異曲同工之妙呢!



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