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標題: 甲沙爹朱律的鼻祖‧“京都”悄悄東山再起 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-2 01:54 AM     標題: 甲沙爹朱律的鼻祖‧“京都”悄悄東山再起

串串食料浸入一鍋濃濃花生醬湯的“沙爹朱律”（satay celup），是繼雞飯粒與娘惹餐之後，令遊客不願錯過的馬六甲經典美食。而且，它是潮州人的美食，不讓海南雞飯專美。公仔箱論壇# k  |: q2 V4 C0 _  T; Y  g* b
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你可知道，馬六甲最早的沙爹朱律，是從位於馬六甲河邊的國泰戲院後面的京都茶冰室開始的嗎？故事要從上個世紀60年代說起。
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“最早的時候，大約1961年到1965年，我的祖父林木興和木喬南推著一輛三輪車，在紐甘律（現在稱文西阿都拉路）的cold storage旁開始賣沙爹朱律，沙爹醬是他們自己調制。大約1965年，他們才在當時的國泰戲院旁邊開店，叫京都沙爹茶冰室。”www3.tvboxnow.com8 T- S5 b' n9 s7 x2 A; C
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京都沙爹茶冰室的第3代林國方（38歲）半年前在瑪林烏打瑪花園，再次打起“京都沙爹茶冰室”的招牌，他在受訪時，回憶起祖父和父親當年的風光。（他的祖父林木興也是馬六甲小販公會的創辦人。）0 [, E/ F) S6 c; s  C+ I2 @
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最早的一家
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/ t1 ]. u  w! J! z“我的父親曾經跟我說，開始的時候，只有京都一家沙爹朱律，後來才出現另一家。父親說，沙爹醬湯的做法，是他和祖父發明的。”
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京都沙爹茶冰室最風光的年代，林國方說，應該是從1970至90年代。tvb now,tvbnow,bttvb8 }9 O4 k+ W. Z  `6 x  }: G9 l
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“那也是電影院最風光的時候。但京都的顧客不只電影客，也有很多本地和外地常客。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J/ K4 k- A$ l1 t

4 }9 T5 h3 E) i, s  |. W林國方從小就在京都幫忙，完全知道沙爹醬料怎麼調配。公仔箱論壇& n1 V6 `1 h/ u! }

5 T- ]+ N4 d6 z. _www3.tvboxnow.com“我們的沙爹醬料有20多種材料，除了花生，還有各種香料。我的父親還留下他手寫的醬料配方，用英文和華文寫的。”
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/ _1 f* e8 s, r8 B國泰戲院在2000年結束之後，京都沙爹茶冰室還一直做到後來政府收回土地展開沿河美化工程，才正式結束營業。
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重開新店
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4 ?8 F) q" U2 z6 \$ ]' M公仔箱論壇在從事建築行業幾年之後，林國方在晉巷烏打瑪花園找到現在的店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K# r( V: K; ]
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“我決定在這裡開店，因為我發現從前的很多熟客，現在都從市區搬來這一帶居住。”: j7 l8 D, F: k

. N. u- M) Y+ C; J4 r. O- r7 h' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果然會找來的客人，有70%是他從前的熟客。其他的，是熟客帶來的朋友和外來遊客。
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8 o0 b+ m# i% B0 ^9 w1 r. t: w) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“有些人傍晚來吃晚餐，有些人遲些來，吃宵夜。”公仔箱論壇: d. x5 ~6 n! L% g; T
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問他，比起現在遍地開花處處爆紅的其他沙爹朱律店，他的京都沙爹有何不同？tvb now,tvbnow,bttvb. ]. n$ w0 Z  v: P$ X9 z
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他自豪的說：“原裝潮州味道，更加順喉。還有，價格公道。還有，附加熱烘炸料，不必浸醬湯也可以直接吃。”
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% N4 Y/ C+ S7 d3 c“我還可以根據顧客的要求，把醬料調得更咸一點，或更甜一點，或更辣、更濃或更清淡。也有人不要甜也不要辣，都沒有問題。”
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* F! d  L7 _5 [$ p4 s; n! z! Y) _冒名者多9 W  j  o. o' g/ y) |

2 @3 l# h, n% ~2 L* l" G1 `& L公仔箱論壇也許正是因為京都沙爹朱律的美味令人難忘，近年頗有一些人自稱是傳自京都的。www3.tvboxnow.com, i# |  U( h3 s9 n, V3 v

" ]9 N6 {' o: i3 i% `公仔箱論壇“有人跑來問我，他們跟我們京都有甚麼關係？我感到莫名奇妙，因為我們跟他們一點關係也沒有。”5 x' R/ O$ F1 p6 d0 ]% s
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不過，這也顯示京都的名頭果然有價值，能令識貨者聞風而來。
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羅仕善：忘不了的美好時光
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顧客羅仕善是應朋友的邀請，來到這間新開的店吃沙爹朱律，才發現這間是當年京都茶冰室的新店。$ a% ?  }6 x" M: ?
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“嘩，很高興，找回這間沙爹朱律店。”" l9 l9 m' m" Q8 A* o# K
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想當年，20多歲的他曾經和一班朋友經常到國泰戲院旁的京都吃沙爹朱律，消磨歡樂時光，留下多少青春樂事。現在，那班朋友大部份早已四散分離。tvb now,tvbnow,bttvb. H; S! p0 F* R% L# J

( l" L) [% n; `) v公仔箱論壇“太久沒有吃了，我已經忘記它的味道到底是怎樣的。不過，現在吃起來味道還是很好。當年的朋友還有一位可以找到，我改天一定要把他帶來這裡吃。”tvb now,tvbnow,bttvb6 T/ L) T- x4 R4 V9 H1 N( T

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京都沙爹茶冰室! o7 R9 s2 p8 ^  z) a/ b, _& T9 e, e
地址：晉巷烏打瑪花園，CU4，門牌9號。（此花園位於晉巷大路轉進古魯蒙的進口處）
0 }$ f' Z. Z% @8 U* n6 |$ g( gwww3.tvboxnow.com營業時間：週三至週五和週日，下午7時至午夜12時
' q4 u3 F1 G3 |tvb now,tvbnow,bttvb週六從下午7時至午夜1時（週一、二休息）tvb now,tvbnow,bttvb* @  v. @! k- F2 o1 B
聯絡電話：012-6068805
作者: ooi_kk    時間: 2010-10-4 05:10 PM

ho jiak....^^
作者: oyeoyehaha    時間: 2010-10-9 09:37 PM

任何有意義的活動* B* s5 ~6 k* y5 E6 ?. g
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都不應該被任何因素破壞而停止www3.tvboxnow.com0 H9 ?' u; A. Z1 U3 ?5 n2 |% n

2 ]4 N7 X. r1 \. D: \! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加油!!
作者: 白金定律    時間: 2010-10-12 02:11 PM

楼主可以分享下ＧＰＳ　坐标吗？因为很多外地像我似的，不知道可以在那里找，如果有坐标的话，我们找吃也方便很多。。　谢谢哦～～！
作者: scredline    時間: 2010-12-1 03:21 PM

跟台灣的魯味有異曲同工之妙呢!



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