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標題: [中式食譜] 剁椒蒸鱼头 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-10-2 02:12 AM 標題: 剁椒蒸鱼头

食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。
原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。; Y* e/ _; M. S5 r
做法：4 z, R* T* g' B# s
1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。www3.tvboxnow.com3 J. Z" f# i% X/ N+ f2 M
2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。tvb now,tvbnow,bttvb+ t1 y$ v+ k1 Y( F( i K
3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。 [! ]4 [9 E- r8 B# w% X9 t* v. O
4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。: C4 d; X/ k: k& [% E0 R$ u

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