標題: [中式食譜] 红酒炖鸭[13P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-2 02:14 AM     標題: 红酒炖鸭[13P]

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原料：（4人份）
3 v- e3 }8 Z! ftvb now,tvbnow,bttvb鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、www3.tvboxnow.com" J. d5 d, `5 @; P8 c3 i* Z
番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、tvb now,tvbnow,bttvb, Q3 f4 {# C! P0 y& Z
  番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J$ J+ \. }/ B5 V. g
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做法：
- m+ u- ]4 y  Q, x4 I8 Dtvb now,tvbnow,bttvb1、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。tvb now,tvbnow,bttvb/ C- l) T2 U, ^& `" R9 Q6 ~! k* t
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  m# X' |8 S6 N; G+ T8 Mwww3.tvboxnow.com2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，
' v2 C+ J( e6 W6 w; T! ywww3.tvboxnow.com倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放
/ `& r; ~5 W! o7 b+ p- q* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰箱冷藏腌制24小时至入味。www3.tvboxnow.com% q/ k+ Y8 o9 X, \* ]

, v& j1 W* ?) H( A( L3 I/ P6 }www3.tvboxnow.com公仔箱論壇7 W. C  b) e# P) k/ z. a
3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。tvb now,tvbnow,bttvb; ~6 M/ U% s1 t  o7 d
向平底锅中放入少量油，烧热后
* h1 ?) R/ E/ J' g, s5 I公仔箱論壇放入鸭腿炒出油份。
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4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。tvb now,tvbnow,bttvb' i* L1 m" a. e& e; {; P
炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。
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# S7 F) n/ t1 h. g  ~tvb now,tvbnow,bttvb5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，
! E# S2 \0 o+ }5 @$ k$ h5 x, k加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，
2 D1 V% H! ]3 A& L  J  B$ S/ Mtvb now,tvbnow,bttvb再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。
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5 b$ Z( a( Q% @1 v公仔箱論壇贴士：公仔箱論壇4 L/ X5 C. ?; k3 E( Z5 z
烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。
2 x  w( B1 |. f  I: ztvb now,tvbnow,bttvb 可配黄油煎过的法式面包片一起享用。
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作者: pigping1117    時間: 2010-10-23 10:27 AM

嗯嗯··呢个好似唔错··

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