標題: [中式食譜] 红酒炖鸭[13P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-2 02:14 AM     標題: 红酒炖鸭[13P]

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原料：（4人份）tvb now,tvbnow,bttvb1 k$ K8 B) `, Q
鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、
* l  o5 x5 ^" a% P$ y. k3 S* n8 \番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、
5 c+ b* Q& d' W$ I  番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量; Y) m4 J8 Y; {6 r- t
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做法：公仔箱論壇0 B; Y* p5 s3 `0 @" j, k
1、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。
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2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `* {& X# g7 \! G" u: v
倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放公仔箱論壇  B% n. A8 L. E- r" v/ O; s5 v0 X
冰箱冷藏腌制24小时至入味。tvb now,tvbnow,bttvb- l! F) u  K* g; e6 f- u7 C
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, c8 B& P" P) P! J9 t& O公仔箱論壇3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。公仔箱論壇# E* O/ o( x$ o! F1 w" B( x( f
向平底锅中放入少量油，烧热后tvb now,tvbnow,bttvb4 O+ G+ S. M  k$ A* I
放入鸭腿炒出油份。
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$ Q! N# i: i( H+ v# iwww3.tvboxnow.com4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。
. @! x' h  c& W  ^- K# w6 t公仔箱論壇炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。& ?; Z/ `* A( w* M+ M

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+ l3 g5 v" B; G' q- q( `www3.tvboxnow.com5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，www3.tvboxnow.com9 N( o% n6 _& w2 @7 {0 R) e7 x9 @
加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，
* ]  M9 ~8 `2 mtvb now,tvbnow,bttvb再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。
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. S, m/ f9 P2 r# j9 k7 |tvb now,tvbnow,bttvb
: E* S% o3 V2 |+ D0 b8 w$ N. Q贴士：tvb now,tvbnow,bttvb5 O0 {4 f1 {3 l) |+ g& o% C3 f& N9 |
烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。tvb now,tvbnow,bttvb/ q6 o- D5 L: E. F: I% A! u
可配黄油煎过的法式面包片一起享用。公仔箱論壇/ y$ Y; J. c: C9 X) ~7 e- [

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作者: pigping1117    時間: 2010-10-23 10:27 AM

嗯嗯··呢个好似唔错··

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