標題:
[西式食譜]
雅枝竹忌廉帶子沙律
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作者:
nt1972
時間:
2010-10-2 06:36 AM
標題:
雅枝竹忌廉帶子沙律
材料
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鮮帶子 8隻、罐裝雅枝竹 300克、忌廉 80毫升、番荽碎少許、海鹽/黑胡椒碎/橄欖油/黑橄欖(去核切片)各適量
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做法
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1.帶子去橙色內臟,洗淨瀝乾水。
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2.開中火燒熱鑊下橄欖油,放帶子,撒海鹽,每面煎約分半鐘至熟透,盛起。
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3.將雅枝竹放入攪拌機,加入忌廉打成茸上碟,旁邊放帶子、黑橄欖,撒上番荽碎和黑椒碎即成。
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可改用風乾火腿或莎樂美腸代替帶子伴沙律。
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