標題: [西式食譜] 火腿炸鮮奶 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-10-6 05:37 AM     標題: 火腿炸鮮奶

材料
) {& [% E" M6 ~. T* A* r橄欖油 2湯匙、無鹽牛油 60克、麪粉 4湯匙、牛奶 350毫升、西班牙風乾火腿/麪包糠 80克、雞蛋（拂勻） 2隻、鹽/黑胡椒碎各少許
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做法, s9 q6 v' ]8 b
1.西班牙風乾火腿切粒備用。牛奶倒入煲以中火煲滾。
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" m2 p  I  n/ p$ owww3.tvboxnow.com2.開細火燒熱橄欖油，加入牛油煮熔後下麪粉拌勻，倒入熱牛奶邊倒邊拌勻。
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3.加入火腿粒、鹽、黑胡椒碎拌勻成麪糰，盛起放雪櫃冷凍兩小時成火腿麪糰。- u& L0 u8 T# G4 O) N' ~# z
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4.將雪過的火腿麪糰搓成約 2吋條狀，沾上蛋漿，再沾上麪包糠。5.燒熱油至 160℃，放入火腿麪糰，不時攪拌，以中火炸約 2分鐘至金黃色即可上碟。
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