標題: [甜品] 黑糖薑茶黑豆茸湯圓 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-10-11 05:35 AM     標題: 黑糖薑茶黑豆茸湯圓

材料
2 ~5 d3 _7 y5 U" [糖水材料
! b: e6 j4 q0 R公仔箱論壇老薑 2片、清水 750毫升、幼黑糖適量
  m) ?$ S2 E3 ~4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p1 `0 y6 C; ^- h4 H2 J' D/ n. W7 e
湯圓材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c) o6 |+ W2 s1 q: g3 Y6 M; `
黑豆粉 90克、幼黑糖 40克、橄欖油 5湯匙、糯米粉 100克、溫水 75毫升
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/ _7 [! k. o. K! d做法公仔箱論壇' m1 P. V4 `$ \1 O6 y
1.薑拍扁，置煲中，加清水先用大火煮滾，再轉慢火煮 5分鐘，加黑糖拌勻調味，熄火備用。www3.tvboxnow.com( p( z7 d& F6 r' \1 p
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2.黑豆粉與幼黑糖過篩拌勻，加橄欖油拌勻成餡料。
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+ L5 {) X& @5 i$ p- x9 u7 S9 f# }www3.tvboxnow.com3.已過篩的糯米粉加溫水搓成柔軟麪糰。於枱上灑少許乾粉，放上麪糰，搓成圓條再平均切成小塊。
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# a, e% _; X6 ?) w: ]( ]) b4.將小麪糰分別搓成球狀再壓扁，每塊揑成鍋形，放入適量黑豆粉餡包上，搓成球狀。
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5.將湯圓放入滾水，以大火煮滾後，轉慢火煮至浮起，然後分兩次加少許清水，讓湯圓再微滾，才會熟透及爽滑。
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6.將湯圓撈上碗，再倒入黑糖薑茶，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A8 R" d6 o2 f+ G- \* `' E

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