$ A5 Z) Q3 d7 C2 `Mirror的拿破崙與別不同，摒棄傳統層層疊方式，以玻璃杯盛着，忌廉由植物油製成，應滑的軟滑，應脆的鬆脆，做足本分。
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6 I/ N' x" K- N& [9 I除了選用本地食材，Mirror在食材上另一特色，是不用乳製忌廉。一般用作打發的忌廉，均採用牛奶製成，而乳脂含量高達35%。而Jeremy採用的非乳製忌廉，由丹麥品牌Uniwhip出品，採用植物油製成，主要材料為棕櫚仁油，記者一試這種忌廉後，其軟滑質感，與一般乳製忌廉不相伯仲，只是沒有了天然的乳脂香。. {/ l: ] P' Y% J6 A
9 E# R( l; A' }2 X. \$ J( {5 x■Mirror Restaurant
( y. g0 ?& x h: T7 G地址﹕灣仔灣仔道Tiffan Tower 6樓公仔箱論壇: J. }7 L2 P) s$ X2 r, s% m) S# Y
營業時間﹕晚上6:30至10:30公仔箱論壇' h$ N3 S2 Y9 {9 m: i6 K
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