標題: [西式食譜] 蒲燒秋刀魚飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-10-14 05:37 AM     標題: 蒲燒秋刀魚飯

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j- W- X8 `) I8 }( u# x% p
秋刀魚 2條、蘿蔔苗/紅薑各適量、蛋 2隻、味醂 2茶匙、出汁素 1/5茶匙、白飯 1碗公仔箱論壇2 n$ I9 B! c8 W, L- B
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調味汁tvb now,tvbnow,bttvb: t6 z7 d# b1 Z: Y  {
日本醬油 5湯匙、砂糖 3湯匙、味醂/日本清酒各 2湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w2 H8 a9 P4 `
1.將魚去頭，劏開肚去內臟，去骨起肉。將魚每邊一開二。公仔箱論壇: Z* U% N+ a/ M$ E! m

1 M6 f: _9 {( h% o! x  P2.將出汁素、味醂加入蛋中拂勻。
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* X, C# [# k8 R3 J5 p0 i, Btvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒熱煎鑊，下油，倒入蛋漿煎成蛋皮，取出切絲。
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4 L4 _! g* V- j1 k9 _公仔箱論壇4.將醬油、清酒、味醂、糖拌勻成調味汁備用。
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5.開中火燒熱鑊下油，放入魚肉煎香兩面，倒入半份汁料煮至汁料收乾。
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6.將魚上碟，原鑊倒入餘下的汁料煮至略稠。0 T, f1 [/ I, y! ?/ E) l

: R* G& _- c& Y( d  e3 P7.將白飯放入大碗，以蛋絲伴飯邊，放上魚，淋汁，鋪上蘿蔔苗及紅薑裝飾即成。1 F; f1 F* ?2 n: ?4 Q
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燒魚和煎魚比較熱氣，日本人往往伴蘿蔔茸，可以令味道清新，更可以解熱。
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作者: hippy_123    時間: 2010-10-14 11:41 AM

謝謝分享。

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