標題: [中式食譜] 鳳梨拔絲明蝦球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-10-23 05:38 AM     標題: 鳳梨拔絲明蝦球

材料
7 w# n  Z( K. q/ W$ Q4 ]公仔箱論壇菠蘿 1個、青椒/紅椒各 1両、蝦球 8隻、糖醋汁 4両、葱（切段） 2條、蛋（拂勻） 1隻、生粉適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb2 S* `) N2 F0 G1 n+ r' ]9 g
1.菠蘿挖空，把挖出的菠蘿肉切片，菠蘿殼隔水蒸 15分鐘備用。www3.tvboxnow.com& e* b. @9 F/ S* l
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2.青椒和紅椒切角形備用。蝦球以鹽、糖和雞粉略醃，拌上蛋漿，再沾上生粉，下油鑊以中火炸至金黃色。+ k- g- B7 \& e1 R- \# d& l
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3.葱爆香，加青紅椒粒及菠蘿肉略炒，於鑊中加糖醋汁，煮至稠身並起膠後，將蝦球回鑊，再炒至醬汁全沾在蝦身。以菠蘿殼盛起上枱。
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