標題: [中式食譜] 上海春卷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-10-25 07:14 AM     標題: 上海春卷

材料tvb now,tvbnow,bttvb" \. B( ], y0 K" k& u8 ~! U
紹菜 500克、雞胸肉 200克、春卷皮 12塊、冬菇（切絲） 10隻、冬笋（切絲） 150克、水 100毫升調味料：鹽 2茶匙、麻油 2湯匙、生粉水適量、糖/蒜茸/雞粉各 1茶匙醃料：糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉少許www3.tvboxnow.com) Z; J: E  G7 @1 o  M2 [# @

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w: S% d- l  E9 h7 t. Q6 r0 O
1.將紹菜切碎。雞肉切片再切絲，加入糖、鹽、生粉撈勻。
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0 B7 k# B9 L/ i4 D+ X% u  e! |# ]: {. i( }tvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊下油，下雞肉炒熟後，再下冬菇絲、冬笋絲炒勻備用。
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  F4 E; T  K7 N: owww3.tvboxnow.com3.原鑊爆香蒜茸，下紹菜，灒水，加蓋煮 1-2分鐘至軟身後，下鹽、糖。www3.tvboxnow.com- m' y) l, P$ {. Y0 m

( l; }/ ?, q' E9 {; O8 |tvb now,tvbnow,bttvb4.再下將已炒過的材料，下雞粉，以生粉水埋芡，再下麻油拌勻盛起攤凉。
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+ y0 b# D% j+ ^, H& B; O" j, y% g5.將適量的餡料包入春卷皮捲起。
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6.燒熱油至 130℃，將春卷摺口的一面放向鑊中，半煎炸兩面至金黃色後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb( ^9 i! I) t8 L$ D# W" g! p
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可以豬肉代替雞肉，吃起來較有質感。

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作者: starter    時間: 2010-10-25 08:47 AM

thank you very much for sharing

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作者: hippy_123    時間: 2010-10-25 10:47 AM

謝謝分享。

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作者: cassey    時間: 2010-10-25 08:46 PM

謝謝分享~~~~~~~~~

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