標題:
[西式食譜]
黑寡婦（薯條配咖啡啤酒醬汁）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-10-28 05:34 AM
標題:
黑寡婦（薯條配咖啡啤酒醬汁）
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K( _! I5 y. ^8 g9 W0 I. n! Y
Russell美國焗薯仔 2個、葵花籽油/鹽/芝士醬/薯茸各適量啤酒汁料：麪粉 40克、鹽/黑胡椒粉各 1/2茶匙、牛油 50克、牛肉濃湯 1公升、咖啡啤酒 680毫升
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c9 V; k4 N8 m: \
$ t9 {5 T) t$ B+ s1 k( ^& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v* G5 }' \8 W% n* @5 Z
做法
& P& L8 \! h8 G# _5 q, [7 D4 J) R
1.薯仔用刷洗刷乾淨，連皮切約手指粗條，浸水約 1-2小時，瀝水風乾約 1小時。
www3.tvboxnow.com) e! g5 k- T% H8 }1 P0 n/ E) t
( @' p. k& {: d7 H7 d7 q2 u
2.接着做醬汁，將黑胡椒粉、鹽加入麪粉拌勻；將牛油下煲以中火煮溶，加入麪粉混合物，注入牛肉濃湯，拌勻後加咖啡啤酒，轉細火煮汁至濃稠。
' g& B+ C+ q# A+ W
公仔箱論壇. J( n' Y0 p3 n4 |) @
3.將鹽撒在已風乾的薯條上撈勻，放入已燒至 180℃油，炸約 2分鐘至表面略轉色即撈起，瀝油放置 30分鐘，再回鍋以 120℃油，細火炸約 1分鐘至表面金黃即撈起，再瀝油放置 30分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb6 _, x0 G5 i" r' @
tvb now,tvbnow,bttvb. v. Y' M+ @" H# L9 c; |
4.將薯條再回鍋以 120℃油，調大火炸約 1分鐘逼出油份，撈起瀝油。
: e: f) P: Y" k
7 @' Y; B7 P e% D; l, Zwww3.tvboxnow.com
5.將薯茸放碟中扮蜘蛛身，以薯條做成蜘蛛腳，最後淋上啤酒汁，唧上芝士醬成網紋即成。
# u' h( S+ h2 S2 I% ]www3.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
