標題: [西式食譜] 血淋淋笑面（焗薯仔配士多啤梨紅越橘伏特加醬汁） [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-10-28 05:36 AM     標題: 血淋淋笑面（焗薯仔配士多啤梨紅越橘伏特加醬汁）

材料公仔箱論壇1 [! _7 x8 M; f4 N) Y& h$ \( ~" u
Russell美國焗薯仔 3個、士多啤梨（切粒） 135克、糖 120克、紅越橘伏特加酒 60毫升、葵花籽油適量www3.tvboxnow.com. T( w' e  N+ a+ ]

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做法tvb now,tvbnow,bttvb4 |( `$ B5 v2 c" ]# {- I( s+ Q
1.薯仔洗刷乾淨後，將兩個薯仔開半，用尖刀雕出眼、鼻及嘴成薯仔頭，浸水約 1-2小時，瀝水後風乾約 1小時，備用。
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2.把餘下薯仔切粒，同樣浸水約 1-2小時，瀝水後風乾約 1小時，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 g3 i  T- w1 {. g
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3.接着做醬汁，開中火，將士多啤梨下煲，下糖拌勻，以細火煮 5-8分鐘至汁液濃稠，盛起加酒拌勻，攤凉備用。
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) H4 X1 w" _. X& x2 H) F2 S! C4.燒熱油至 180℃，放入已風乾的薯仔，以大火炸 1分鐘撈起，再放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，備用。( ]9 F# A: d: d3 ~

; ?! Z, \( Z- C, O3 Stvb now,tvbnow,bttvb5.將薯粒撒上碟，放薯頭，淋上醬汁即成。2 [$ ]2 x0 p) N3 _+ {& `% i- x

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作者: hippy_123    時間: 2010-10-28 12:09 PM

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