標題:
[西式食譜]
茶碗蒸（日式蒸蛋）
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-10-28 08:44 PM
標題:
茶碗蒸（日式蒸蛋）
公仔箱論壇 n3 e2 v/ S2 w9 @- }! j3 v7 X/ J
材料及份量:
, V0 C+ z4 O- V. W* C# i公仔箱論壇
（2-3人份）
tvb now,tvbnow,bttvb7 }2 v/ n" [# J) k( ]
蛋 2隻
www3.tvboxnow.com' A3 _0 f$ a' z& g ?* |! n6 d8 z. h
冬菇 4至5隻
tvb now,tvbnow,bttvb( \; s. j6 l7 m5 x5 d& g# ^/ W
蟹柳 2至3條
5 m7 D }$ L& ^8 ~$ h; J* \
調味料:
) U+ j" a6 ~( f2 U, k5 b Q* ^www3.tvboxnow.com
鰹魚上湯 100毫升
公仔箱論壇# [9 P1 k# g- Z
水 200毫升
% u9 V/ ]/ V6 \& _tvb now,tvbnow,bttvb
製法:
tvb now,tvbnow,bttvb( _9 b1 M5 j3 j. f
1. 將蛋打勻，隔篩隔去雜質，再加入鰹魚上湯和水。
6 G0 L: V9 u9 |' E/ k! {; t9 W, o" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 冬菇切條，蟹柳打斜切粒。
8 K( J Q5 d$ z8 H
3. 打混好的蛋汁倒入淺口碟中，再放入冬菇和蟹柳，用另一隻碟蓋好。
' c. W W9 h$ m7 b, h& p% ptvb now,tvbnow,bttvb
4. 鑊中放入凍水和蒸架，不用把水煲滾，把蛋汁隔水以中至大火蒸10分鐘。
4 }- d& [; ]5 ~
5. 10分鐘後熄火，熄火後不要開蓋，再待5分鐘。
: T- M% V6 e) K+ W
6. 食用時淋少量鰹魚上湯在蛋面上即成。
3 K) k4 B0 o J: Btvb now,tvbnow,bttvb
/ ~6 k h1 R7 W, R; x5 o6 r6 _www3.tvboxnow.com
小貼士 ：
tvb now,tvbnow,bttvb7 j# ]! G+ r9 N
鰹魚上湯可在日本10蚊店購買。
8 V1 ?7 V4 v! Q, ~* Y4 R
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇 n3 e2 v/ S2 w9 @- }! j3 v7 X/ J
