標題:
[中式食譜]
黄布蝦球
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-10-28 08:46 PM
標題:
黄布蝦球
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材料及份量:
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蝦球 250克
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雞蛋 4隻
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糖 1茶匙
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生抽 1茶匙
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鹽 半茶匙
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生抽 半湯匙
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麻油 少許
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胡椒粉 少許
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製法:
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1. 蝦球加入糖和1茶匙生抽拌匀，然後放進熱油中泡熟，撈起。
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2. 雞蛋加入鹽、半湯匙生抽、麻油及胡椒粉攪打均匀。
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3. 燒热2湯匙油，倒入蛋液用小火煎至半凝固，放入蝦仁略煎一煎即可上碟。
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小貼士 ：
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蛋一定要煎得又滑又嫩才好吃，所以要留意火候控制，避免將蛋煎老
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