標題:
[中式食譜]
白芸豆酱肉包子[7P]
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-10-31 09:59 PM
標題:
白芸豆酱肉包子[7P]
% r# V9 d( K( T
* ]0 ]/ O& M# q- f
原料1：面粉、酵母、水
公仔箱論壇/ _- S5 N( Y4 q* |- k0 p$ b
原料2：白芸豆、猪前膀肉、葱、姜
( T& c( k x* S3 q4 L O
做法：
tvb now,tvbnow,bttvb; ^' R% D5 z, o5 J3 p8 `7 W4 S
1、酵母用30度左右的水稀释，静置3分钟；
2 l# i8 E+ ^: Ewww3.tvboxnow.com
2、一边添加面粉，一边用筷子搅拌成湿面絮；
tvb now,tvbnow,bttvb: G- V7 P/ |0 M' _! ?" b$ |
3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处饧发；
8 _% u: M8 V7 J: T" s5 e% _
4、猪肉切成小块，添加姜末，用酱油和香油拌匀腌制半小时；
% w+ i/ T0 `: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
]) g* m/ X# n& g5 ^
5、芸豆洗净，去筋，横切成3毫米左右的小段；
公仔箱論壇& W! R: t9 p3 I: z+ n/ q& W
6、起油锅，下入芸豆大火煸炒，至变色变软，盛出凉透；
5 u0 ~4 X2 S& A公仔箱論壇
7、芸豆和酱肉添加葱花和适量油、盐、味精拌匀；
b6 O$ r0 I+ \# j
8、面团饧发至2.5倍大小，取出揉匀排气；
2 g( {# L* k& j4 t% r
* c2 K0 h$ \ L5 j: Q6 I& Otvb now,tvbnow,bttvb
9、分割成大小均匀的小面团；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H( Y3 {8 I7 @+ z+ P+ ?7 B
10、擀成中心厚四周薄的面皮，包入馅料；
( W' I* D0 ^; t2 D; T; x0 Ctvb now,tvbnow,bttvb
11、包好的包子盖布放温暖出再次饧发至表皮蓬松；
) }5 o, O4 J8 xwww3.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb- S. f, U2 F5 W9 S! t) A# q* {
12、入锅，大火蒸制；
% U a0 j. i5 [$ n; A9 ]9 |- b
13、上汽后15分钟关火，虚蒸3分钟出锅。
tvb now,tvbnow,bttvb8 S5 a5 x: V$ p! o0 E* r
; }8 Y' @- }5 A2 v/ x7 D$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
温馨提示：
; Q" w% q' R& A% o; j p4 F: R) u
1、芸豆切丁大小随个人喜好，我喜欢颗粒大的，所以切得较厚；
! w$ e4 d) {) i9 ^2 W
2、芸豆提前炒制，一是方便快速熟透，二是芸豆变软后容易包，而且吃起来口感更香；
, O6 z" T; B* s# c
3、猪肉切丁比剁成肉末的口感要好。
公仔箱論壇% p7 e# @3 F1 H9 b! ~% p% x
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
% r# V9 d( K( T
* ]0 ]/ O& M# q- f
tvb now,tvbnow,bttvb- S. f, U2 F5 W9 S! t) A# q* {
