標題:
[中式食譜]
山药牛肉粒[8P]
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-10-31 10:01 PM
標題:
山药牛肉粒[8P]
' J7 e. R3 C# c+ ^ T
主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克
+ v; n/ \ m5 m& l2 vwww3.tvboxnow.com
辅料：葱末和姜末适量
2 K4 s" q: D, f3 \& O. w# _( mwww3.tvboxnow.com
调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺
0 d: ^8 ?; p3 q# _) n
做法：
/ B4 r- G9 e+ itvb now,tvbnow,bttvb
1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M( N1 u) ]* p8 x
www3.tvboxnow.com/ z* g) L; H! q
2.用手抓匀，腌制15分钟。
' I. m9 K9 b& m/ G. l G: `
1 E- s2 O, O. e/ k公仔箱論壇
3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。
& ~5 z& r' A7 q3 B' g. A0 s6 \5 z
. h* |, _' ]) Z8 \) T$ X) {
4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。
3 S$ ~) A1 C! p/ `+ O
: A# K2 ?4 l( H) @, N+ o4 c公仔箱論壇
5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p9 y. x# h4 \5 t6 K3 y, i
www3.tvboxnow.com& q* W$ Z( _8 J
6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。
; j) t3 s; s4 P/ J7 ~. O- U" o
, F1 M; N: t9 i% f7 `, _8 w4 Cwww3.tvboxnow.com
多说两句：
+ t7 \- ?( ]; y! v; ]+ |/ A) d$ j swww3.tvboxnow.com
平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，
s( i) h3 x: h7 [6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，
; C% ~( F! w8 R" q) ^3 u8 v. ctvb now,tvbnow,bttvb
因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。
- `4 Y# b% a r* ?5 }公仔箱論壇
处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。
+ ^. ^7 s5 Y2 A" e
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
' J7 e. R3 C# c+ ^ T
www3.tvboxnow.com/ z* g) L; H! q
www3.tvboxnow.com& q* W$ Z( _8 J
