標題: [中式食譜] 火燄秋菊海蟹 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-11-2 05:44 AM     標題: 火燄秋菊海蟹

材料tvb now,tvbnow,bttvb. d* t6 V; Z, S) V+ @! }
白蟹 2隻、杭菊花 15克、杞子 5克、薑片 4片、葱 2條、水 3公升　www3.tvboxnow.com+ v$ ?7 X" ?% v! t
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調味
" k  O; c  Q- I3 q, y( x4 q. }公仔箱論壇鹽少許　tvb now,tvbnow,bttvb4 @$ a; h+ I6 w
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火燄tvb now,tvbnow,bttvb  V1 U4 w9 V. m: p
玫瑰露酒 1/4杯www3.tvboxnow.com2 z: e+ l. J; T; K
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做法www3.tvboxnow.com# l' a9 @1 I9 j- L
1.白蟹原隻用筷子生插，繩不用鬆開。杞子用凍水浸 15分鐘；杭菊花另外浸水 15分鐘。葱切段。
: {4 _2 ]; X, h0 }4 B2 V' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 H5 [$ U2 Z6 p* T. N2.燒滾水，放入菊花、薑片和葱，冚蓋，以中火滾 10分鐘。www3.tvboxnow.com8 V0 |! k1 t3 q9 N% @+ i5 _
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3.再放入已隔水的杞子和白蟹，冚蓋，再繼續用中火滾 20分鐘。
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4.開蓋，澆入玫瑰露酒於蟹上，用火槍燒至酒精蒸發，加鹽，原隻蟹上枱即可食用。 www3.tvboxnow.com6 N# w/ T) F0 y0 F! r

4 E" p1 w7 G& ?5 `9 _# }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B! t. n: B/ k
這煲菊花水除了用來烚蟹，也適合用來烚蝦，同樣清新鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb+ {! u- Q" i% ~

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