標題:
莎巴翁拿破崙
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-11-5 05:42 AM
標題:
莎巴翁拿破崙
材料
- C6 K8 c+ \' D+ v0 D" z* H: o
酥皮（已焗） 1塊、 Marsala甜酒 325克、糖/蛋黃各 250克、牛奶 175克、魚膠片 2塊、鮮忌廉 100克、藍莓/紅莓（裝飾用）各適量
6 L; J) P- v6 y( |) w" N公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb. l% L/ u# B/ k: v2 [" Q
: l J1 a! R z9 g* j. xtvb now,tvbnow,bttvb
做法
$ a/ f9 M1 i2 P1 Q8 c2 u
1.先煮熱牛奶及 Marsala酒至 70℃。放凉後，混和蛋黃及糖打至起泡。
公仔箱論壇# E5 v: `! s( X
' b7 f* p' J, ]www3.tvboxnow.com
2.魚膠片浸凍水 10分鐘，備用。酥皮切成 10厘米× 10厘米的小塊，備用。
, w, A5 p0 y E3 e2 ^2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb" _3 p; z' r- |8 {
3.魚膠水倒進已混合的蛋汁牛奶中，以攪拌器打勻，然後坐於冰水中至濃稠。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `! d* T3 j' D
" U( ]: y1 x8 S- ~7 c/ E7 v2 \
4.再混入鮮忌廉中打勻成莎巴翁，放雪櫃兩小時左右至半凝固。
, _. U% o- B. J3 ~* k4 t/ p
& j& W m; A2 H* A$ k4 o" W. q
5.在已切的酥皮上塗上莎巴翁，再分別鋪上酥皮、莎巴翁及酥皮，最後以藍莓及紅莓做裝飾即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
