標題:
莎巴翁拿破崙
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-11-5 05:42 AM
標題:
莎巴翁拿破崙
材料
- X h3 `5 l) M8 R; i1 ?1 ?www3.tvboxnow.com
酥皮（已焗） 1塊、 Marsala甜酒 325克、糖/蛋黃各 250克、牛奶 175克、魚膠片 2塊、鮮忌廉 100克、藍莓/紅莓（裝飾用）各適量
公仔箱論壇( d) V+ z1 Q3 S1 B! j/ ~
tvb now,tvbnow,bttvb1 Q: y/ g3 }! j4 s( ]$ Y; B6 P! s
! `) i: P6 s+ Z公仔箱論壇
做法
tvb now,tvbnow,bttvb* @; h4 U, k" C
1.先煮熱牛奶及 Marsala酒至 70℃。放凉後，混和蛋黃及糖打至起泡。
6 W3 h7 I* a' I0 R& Owww3.tvboxnow.com
9 I- I, _" S( T) B1 s, f4 J% q
2.魚膠片浸凍水 10分鐘，備用。酥皮切成 10厘米× 10厘米的小塊，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O4 M7 t% i' z5 h1 c7 b
$ R" a6 L0 f0 U# M
3.魚膠水倒進已混合的蛋汁牛奶中，以攪拌器打勻，然後坐於冰水中至濃稠。
( |5 i- `! D7 J2 j
( c1 h: [ m p; y5 l$ b d* j3 O
4.再混入鮮忌廉中打勻成莎巴翁，放雪櫃兩小時左右至半凝固。
公仔箱論壇: Z( L" o' q2 s1 d7 h
3 Q+ z9 @$ v/ j- b. j+ @
5.在已切的酥皮上塗上莎巴翁，再分別鋪上酥皮、莎巴翁及酥皮，最後以藍莓及紅莓做裝飾即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
