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標題: [食肆地點] 時尚派傳統印菜 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-11-6 06:46 AM 標題: 時尚派傳統印菜

對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。tvb now,tvbnow,bttvb0 n/ q; R+ |& n7 g) m, W
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名廚顧問設計菜式3 d+ W) B, n8 C: R& z/ ?
步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。
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菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。www3.tvboxnow.com4 ^, E5 K5 T* e% ~% i% @3 c
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食記直擊  i7 j2 S% B0 i- ?  l' D
茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」
Info Bombay Dreams
地址：中環雲咸街公仔箱論壇2 ~- [* A) q& P8 Y* l: t7 r
營業時間：12:00nn至3:00pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]) x7 Y% l+ K( Q& l: e
6:00pm至11:00pm
交通：港鐵中環站E出口% [7 H6 I9 ]2 P
平均消費：$200/位- ~! L9 t8 `, A) i
芝士粒乾咖喱 $82tvb now,tvbnow,bttvb9 K8 L: ^. `7 o1 q  N
自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。; P. o6 k6 F! p& X  t& a0 O
番紅花芝士珍珠$52
珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。tvb now,tvbnow,bttvb2 C0 r5 p+ g' D# N5 y
香煎雞肉餅$78
免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。
Tandoori烤蝦$78/隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]0 _: R" a1 @$ T' M' w6 e
用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。tvb now,tvbnow,bttvb, p" [* ~: y/ F2 T, ~+ O% l0 ~6 k
炸奶球 $42公仔箱論壇$ i- o9 g+ X# t% s
甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。
■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。

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